ミルメーク

ミルメーク：子供たちの味方、牛乳用調味料

概要

ミルメークは、大島食品工業が製造した牛乳用調味料で、1967年に発売されて以来、子供たちの栄養補助として多くの支持を受けてきました。この商品名は「ミルクで作る（メークする）」に由来しています。牛乳が苦手な子供たちにも楽しんでもらえるように工夫されているのが特徴です。

開発の背景

1960年代の日本では、学校給食において栄養不足が懸念されていました。この時期、脱脂粉乳からガラス瓶入りの牛乳への移行が進んでいたため、栄養士からも子供の健康を維持するための補助食品の必要性が叫ばれていました。大島食品工業は、こうした背景の中で「ミルメーク」の開発を受けました。特に、栃木県の学校給食会からの依頼を受けて、牛乳をおいしく飲むためのアイディアが生まれました。

ミルメークの誕生

1967年に「コーヒー牛乳の素」として初めて販売されたミルメークは、その粉末状の特徴から学校給食で急速に普及しました。当初はコーヒー味、いちご味、ココア味などがラインナップされ、牛乳が苦手な子供たちを魅了しました。1978年にはテトラパック牛乳が普及し、液体タイプのチューブ入り製品も登場しました。

市販化と販売戦略

1993年には家庭向け商品として店頭に並び、スーパーや百円ショップでも手に入るようになりました。2014年には年間出荷数が約1420万食に達し、そのうち980万食が学校給食向けでした。ただ、少子化の影響から学校給食への出荷量は減少傾向にありますが、ミルメークは依然として高い知名度を誇り、他社とのコラボ商品開発などを進めています。

名古屋市の学校給食

興味深いことに、名古屋市では市教育委員会の方針により、牛乳をそのまま提供することを重要視しているため、ミルメークが採用されていませんでした。しかし、2018年には飲み残しの多さが問題視され、ミルメークを試験的に導入することが検討されました。その結果、一部の学校で廃棄が減少したとの報告もありましたが、全校導入には至っていません。

製品の種類とフレーバー

現在、ミルメークはコーヒー味やいちご味など、複数のフレーバー展開をしています。中でもコーヒー味は売り上げの約70％を占める人気商品です。かつて販売されていた胡麻きなこ味やピーチ味は売上が伸びず販売中止となりましたが、紅茶味はリニューアルされて復活しているなど、常に進化を続けています。

文化的な影響

2019年には学校給食を題材にしたテレビドラマ『おいしい給食』でミルメークが取り上げられるなど、大衆文化においてもその存在感は大きいです。ミルメークはただの調味料にとどまらず、子供たちの栄養補助を通じて、より良い未来に貢献する役割を果たしています。

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