平田牧場

株式会社平田牧場は、山形県酒田市に本社を構え、畜産、食肉加工販売、そして外食事業を柱とする企業です。創業以来、食の安全と品質にこだわり、独自のブランド豚の開発や無添加製品の製造に力を注いできました。また、馬主としての顔も持ち、競走馬を所有・育成しています。

沿革

平田牧場の歴史は、1964年に新田嘉一氏が食肉直売所を開設したことから始まりました。その後、1967年に株式会社平田牧場を設立し、本格的な事業展開を開始しました。1970年代には無添加ソーセージの開発に着手し、1973年には生活クラブ生協との交流が始まり、無添加ソーセージの注文を受けるようになりました。1974年には、同社の看板商品となる平牧三元豚（当時は平牧黒豚として販売）の開発を開始しました。

1980年代には、完全無添加ソーセージの完成や、中国からの金華豚導入など、品質向上への取り組みを強化。1993年には、平牧桃園豚（現在の平牧金華豚）の販売を開始しました。2013年には、東京のJPタワー（KITTE）に金華豚料理を提供する「平田牧場 極」を出店し、都内でのブランド認知度向上に努めています。

事業展開

平田牧場は、直営の飲食店や物販店を展開しており、新鮮な食材を使用した料理や、こだわりの加工品を提供しています。また、観光施設として、江戸時代から続く料亭「相馬屋」を改築した「舞娘茶屋 雛蔵畫廊 相馬樓」を運営しています。この建物は、1894年の庄内地震の大火後に再建されたもので、1996年には登録有形文化財に登録されています。相馬樓内には酒田竹久夢二美術館が併設されており、文化的な魅力も備えています。

事業所・営業所は、北海道、山形、群馬、東京、名古屋、大阪と全国に展開しています。

馬主としての活動

平田牧場は、馬主としても知られており、競走馬を所有しています。2003年産駒以前は「チョウカイ」、2004年産駒以降は「ヒラボク」の冠名で出走させています。主な所有馬としては、優駿牝馬（オークス）を制したチョウカイキャロル、青葉賞を制したヒラボクロイヤル、同じく青葉賞を制したヒラボクディープなどが挙げられます。

メディア露出

平田牧場は、テレビ番組「日経スペシャル カンブリア宮殿」にも出演しており、その取り組みが紹介されています。また、同社の創業者である新田嘉一氏に関する書籍も複数出版されており、その経営哲学や食への情熱を知ることができます。

平田牧場は、創業以来、食の安全と品質を追求し、独自のブランド豚の開発や無添加製品の製造に力を入れてきました。その姿勢は、多くの人々に支持されており、今後もその取り組みが注目されます。

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