ピアースは舞台俳優としても高い評価を得ています。ジョン・F・ケネディ・センターでの『Queenie』ではホルト・フェイ役を演じ、その演技は絶賛されました。ブロードウェイでは、『ピアノ・レッスン』、『シリアス・マネー』、『ボーイズ・オブ・ウィンター』といった作品に出演し、オフ・ブロードウェイでは『桜の園』でVIVアワード主演男優賞にノミネートされました。また、ハリケーン・カトリーナ後のニューオリンズを舞台にした『ゴドーを待ちながら』や、リンカーン・センターで上演された『ブロークオロジー』にも出演しています。その他、『シンベリン』、『The Good Times Are Killing Me』、『ヴェローナの二紳士』、『あわれ彼女は娼婦』、『Ms. Ever's Boys』など数々の舞台でその才能を発揮しています。
プロデューサーとしての活動
ピアースは舞台プロデューサーとしても活動しており、ブロードウェイ作品『Clybourne Park』をプロデュースしました。この作品は2012年のトニー賞で4部門にノミネートされ、演劇作品賞を受賞しました。2015年には、ビリー・ホリデー・シアターの『Brothers from the Bottom』で主演を務め、舞台に復帰しています。