オン・ザ・ロック

オン・ザ・ロックとは

オン・ザ・ロックとは、氷を入れたグラスに酒を注いで飲むスタイルのことです。特にウイスキーを飲む際の代表的な方法として知られていますが、その他のアルコール度数の高い酒でも楽しまれています。

グラスにはロックグラスやタンブラーグラスが用いられ、時間の経過とともに氷がゆっくりと溶け出すことで、酒の香りと味が変化していく過程を楽しむことができます。単に「ロック」と略されることもあります。

オン・ザ・ロックの概要

オン・ザ・ロックの最大の魅力は、氷が溶けるにつれて酒が徐々に加水されることで、味と香りが変化していく点にあります。これにより、最初はストレートで感じられる強い風味やアルコールの刺激が、時間が経つにつれてまろやかになり、新たな表情を見せてくれます。

しかし、この変化を好まない人もいます。特にスコットランドでは、「ウイスキーに加えて良いのはウイスキーだけ」という非常に保守的な考え方があり、氷を加えることは風味を損なうとして受け入れられないことがあります。スコットランドの気候が寒いため、氷を加えると冷えすぎてしまうという理由もあります。

それでも、アメリカの『エスクァイア』誌がスコッチウイスキー界の専門家たちの意見をまとめたところ、「スコッチウイスキーに水を加えることは問題ないが、氷は微妙」という結論に至っています。これは、氷が溶けることによる加水は許容できるものの、温度変化による風味への影響が考慮されるべきだということを示唆しています。

オン・ザ・ロックの歴史

オン・ザ・ロックの起源については諸説ありますが、スコットランドのウイスキー製造業者などは、電気冷蔵庫や冷凍庫が普及する以前、川の小石で飲み物を冷やしていたことに由来すると主張しています。特に、冷たいスコットランドの川石を飲み物に入れて冷やしていたという説は興味深いものです。

一方、アメリカでは20世紀初頭までスコッチウイスキーをソーダ水で割って飲むのが一般的でしたが、1940年代後半になって「スコッチ・オン・ザ・ロック」という言葉が使われるようになりました。この飲み方の変化により、1950年代にはソーダ水の売上が大幅に減少したと言われています。

日本では、奈良県天理市に冬の氷を保存し夏に利用する氷室があったことが知られています。この氷は酒にも入れられており、オン・ザ・ロックの先駆けとも考えられます。『日本書紀』には、仁徳天皇が氷を献上されて喜んで酒に入れて飲んだという記述があり、酒に氷を入れて飲む習慣は、酒を温めて飲む習慣よりも古い起源を持つ可能性があることを示唆しています。

オン・ザ・ロックの作り方

オン・ザ・ロックを作るには、以下のものを用意します。

好みの酒
純氷や市販のロックアイス、または自家製氷
8〜10オンス程度のロックグラスまたはタンブラーグラス
マドラーまたはバースプーン


作り方は以下の通りです。

1. 冷やしておいたグラスに大きめの氷を入れます。
2. 適量の酒を注ぎます。シングルなら約30ml、ダブルなら約60mlが目安です。
3. 軽くステア（かき混ぜる）します。

飲料以外でのオン・ザ・ロック

ポッキー・オン・ザ・ロック

江崎グリコの菓子「ポッキー」を氷を入れたグラスに立てて、マドラー代わりにするというユニークな楽しみ方もあります。この食べ方は自然発生的に広まり、1976年に江崎グリコが広告キャンペーンとして展開しました。現在では、グラスにポッキーとドリンク、氷の他に、アイスクリームやフルーツをトッピングするなど、さらに多様な形で楽しまれています。



オン・ザ・ロックは、単純な飲み方でありながら、その奥深さと多様な楽しみ方を提供してくれる魅力的なスタイルです。ぜひ、あなた自身の好みやスタイルに合わせてオン・ザ・ロックを楽しんでみてください。

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