トコロ

トコロ（野老）とは

トコロは、ユリ目ヤマノイモ科ヤマノイモ属に分類される蔓性の多年草の総称です。「～ドコロ」と呼ばれる多くの種類が存在しますが、特にオニドコロを指す場合があります。

食用としてのトコロ

同じヤマノイモ属に属するヤマノイモとは異なり、一般的にトコロの根は食用には適していません。しかし、適切に灰汁抜きをすることで食べることが可能です。また、トゲドコロは熱帯地域で広く栽培されており、一部地域では主食として利用されています。日本国内でも、江戸時代にはオニドコロ（またはヒメドコロ）の栽培品種であるエドドコロが栽培されていました。現代では、青森県や岩手県の南部地方などで、トコロを食用とする文化がわずかに残っています。

注意が必要なトコロ

名前が似ている植物に、有毒植物であるハシリドコロがあります。ハシリドコロも「トコロ」という名前がついていますが、ヤマノイモ属ではなくナス科ハシリドコロ属に属する全く別の植物です。また、アマドコロもトコロと名前に含まれていますが、こちらは根茎がオニドコロに似ていることが名前の由来とされており、キジカクシ科アマドコロ属の植物です。名前が似ていても、種類が異なる植物があるため注意が必要です。

主な種類

トコロには様々な種類が存在します。

ツクシタチドコロ D. asclepiadea
トゲドコロ（トゲイモ、ハリイモ） D. esculenta
タチドコロ D. gracillima
ミツバドコロ D. hispida
イズドコロ D. izuensis
ウチワドコロ D. nipponica
アケビドコロ（ゴヨウドコロ） D. pentaphylla
カエデドコロ D. quinqueloba
キクバドコロ D. septemloba
ユワンオニドコロ D. tabatae
ヒメドコロ D. tenuipes
オニドコロ D. tokoro

トコロと関連するもの

ヤム: ヤマノイモ科の植物の総称。トコロもヤムの一種とみなされることがあります。
ヤマノイモ: 同じヤマノイモ属の植物で、食用として広く利用されています。
所沢市: 埼玉県所沢市は、かつて野老澤（ところざわ）と呼ばれており、この地名がトコロに由来するという説があります。
寿限無: 寿限無という落語の登場人物の長い名前の中に「食う寝るところに住むところ」という句があり、正月の縁起物であるトコロにかけて「代々この場所に住みたい」という意味が込められているという解釈があります。

もう一度検索