ニトロフラン

ニトロフラン（Nitrofurans）

ニトロフランは、フラン環にニトロ基が付加した有機化合物の総称です。これらの化合物は、主に抗生物質や抗菌剤として医療現場で活用されています。本稿では、ニトロフラン類の主な種類とその利用方法、規制について詳述します。

主なニトロフラン類

以下に示すのは、代表的なニトロフラン類の一覧です。

• - フラゾリドン: これは抗菌剤として用いられる化合物で、代謝生成物として3-アミノ-2-オキサゾリドン（AOZ）およびセミカルバジドを持つことが知られています。
• - フリルフラマイド: 一般に「AF2」として知られるこの物質は、食品用保存料として使用されますが、1974年以降日本では使用が禁止されています。ただし、現在の研究では生体への毒性は否定されています。
• - ニトロフラントイン (Nitrofurantoin): これは抗菌剤として広く使用されており、代謝生成物として1-アミノヒダントイン（AHD）を生成します。
• - ニトロフラゾン: 通称ニトロフラールとも呼ばれるこの抗菌剤は、AOZやセミカルバジドを代謝生成物として持っています。
• - ニフラテル (Nifuratel): 婦人科用の抗感染症薬として用いられます。
• - ニフラキナゾール (Nifurquinazol)、ニフルトイノール (Nifurtoinol)、ニフロキサジド (Nifuroxazide): これらも抗菌剤として勤務されます。
• - ニフルチモックス (Nifurtimox): この薬剤は抗寄生虫薬として知られています。
• - ニフルジド (Nifurzide): 抗感染症薬です。
• - フラルタドン (Furaltadone): 動物用医薬品として使用され、代謝生成物は3-アミノ-5-モルフォリノメチル-2-オキサゾリドン（AMOZ）です。

規制について

ニトロフラゾン、ニトロフラントイン、フラゾリドン、及びフラルタドンは、動物用医薬品として細菌性感染症の治療に使用されることがあります。しかし、これらの化合物は食用動物に対する使用が規制されています。日本および欧州連合ではこれらの4種類が禁止されており、アメリカ合衆国でもニトロフラゾンとフラゾリドンの使用は認められていません。

日本の法令では、ニトロフラン類は「食品において不検出とされる農薬等の成分」にカテゴライズされており、それに関する一日摂取許容量は定められていません。ニトロフラン類の代謝生成物であるAOZ、AHD、AMOZ、およびセミカルバジドが分析の対象となっています。ただし、セミカルバジドは食品容器の添加剤由来のケースもあるため注意が必要です。

最近の調査では、中国や台湾産のウナギ、ベトナムやインドネシア産のエビ、さらにはインドやベルギー産の加工卵からこれらの物質が検出されています。これは食品の安全性において重要な問題となっています。

結論

ニトロフラン類は、抗菌剤や抗生物質としての利点がある一方で、その使用に関する厳しい規制も存在します。研究と規制の進展が、将来的な食品安全性の向上に寄与することが期待されています。

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