パンダエクスプレス

パンダエクスプレス：アメリカで愛される中華料理チェーン

パンダエクスプレスは、アメリカ合衆国を中心に展開する人気の中華料理レストランチェーンです。その特徴は、本格的な中華料理をアメリカンスタイルで手軽に楽しめる点にあります。ショッピングセンター、スーパーマーケット、空港、駅、遊園地、大学のキャンパス、さらにはペンタゴンといった、多様な場所に店舗を構え、アメリカ国内で最も店舗数が多い中華料理チェーンの一つとして知られています。

アメリカでの展開と特徴

パンダエクスプレスは、アメリカの37州に1000店舗以上を展開しており、その規模の大きさが伺えます。プエルトリコにも店舗を構えるなど、アメリカ国内での人気は絶大です。メニューは、オレンジチキンやブロッコリービーフ、宮保鶏丁など、バラエティに富んでおり、チャーハンや炒麺、各種野菜を組み合わせたセットメニューも人気です。特筆すべきは、仕入れ材料の段階からグルタミン酸ナトリウムを使用していない点で、健康志向の消費者にも支持されています。本社はカリフォルニア州ローズミードにあります。

日本での展開

過去には日本にも店舗展開していましたが、一時撤退しました。その後、博多一風堂を運営する力の源ホールディングスとの合弁会社を通じて再上陸を果たしましたが、現在は合弁を解消し、直営での運営となっています。再上陸の際には、ラゾーナ川崎プラザ内のフードコートに店舗を構えました。

メニュー

パンダエクスプレスでは、多様なメニューが提供されています。サイズはボウル、プレート、ビッグプレートの3種類があり、それぞれ選べるベース（主食）とメイン（主菜）の品数が異なります。

ベース（主食）

ブラウンライス（玄米）
ホワイトライス（白米）
ミックスベジタブル
フライドライス
チャオメン（炒麺）

メイン（主菜）

オレンジチキン：パンダエクスプレスの看板メニュー。
モンゴリアンポーク
ブロッコリービーフ
ファイブフレーバーシュリンプ
エッグプラントトーフ
グリルドマンダリンチキン
クンパオチキン
マーポートーフ
ハニーウォールナッツシュリンプ：日本再上陸後に登場。
ブラックペッパーサーロインステーキ
マッシュルームチキン
ブラックペッパーチキン

サイドメニュー

クリームチーズラングーン
スプリングロール

スープメニュー

エッグフラワースープ

歴史

パンダレストラングループは、アンドリュー・チェンが父親とともに設立しました。1973年にカリフォルニア州パサデナにパンダ・イン1号店を出店し、その後、1983年にショッピングモールのマネージャーからファストフード店への転換を持ちかけられ、パンダエクスプレスが誕生しました。この転換がパンダエクスプレスの全米展開のきっかけとなりました。2004年にはドライブスルー併設の店舗もオープンしています。パンダレストラングループは、2007年には年間売上高1億ドルを突破、従業員数も1万3千人を超えるまでに成長しました。

従業員への取り組み

パンダエクスプレスは、従業員のモチベーションを高めるため、チップ制を廃止し、自己啓発セミナーを取り入れるなど、ユニークな取り組みを行っていることでも知られています。特に、ホノルルのアラモアナセンターにある店舗は、年間400万ドル以上の収益を上げるなど、高い収益性を誇っています。

まとめ

パンダエクスプレスは、アメリカ発の中華料理レストランチェーンとして、その手軽さと多様なメニューで多くの人々に愛されています。日本での再上陸も果たし、今後の展開も注目されるレストランです。

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