ヒメエゾボラ

ヒメエゾボラについて

ヒメエゾボラ（姫蝦夷法螺、学名: Neptunea arthritica）は、エゾバイ科に所属する巻貝であり、食用として人気があります。この種は特にツブと呼ばれる群れに分類されることがありますが、文献によってはツブという名称が主にヒメエゾボラを指すこともあります。ヒメエゾボラは、通常深海に生息しているエゾバイ科の貝の中では珍しく、浅瀬でも見かける種です。東北地方では特によく見られるツブであり、その生息環境は多様です。殻の表面には藻類が付着することがあり、そのため青つぶ、青つぶ貝と呼ばれることもあります。

分布

ヒメエゾボラは、日本国内では主に東北地方や北海道の北日本沿岸、さらには日本海で広く分布しています。また、樺太沿岸や朝鮮半島、華北地域にも生息しています。特に北海道では、この貝が豊富に獲れ、「ツブ焼き」として知られる名物料理に活用されています。

形態

この貝の殻は、約10cmの高さと6cmの直径を持つ太く短い紡錘形をしています。殻の各層は丸みを帯びて膨らんでおり、肩の部分には結節や綾が見られることがあります。殻の表面は暗褐色であり、光沢はありませんが、個体によってはさまざまな変異が見られます。蓋の部分は革質があり、厚く、卵円形で暗褐色を呈します。殻口の内側は淡褐色から紫褐色で光沢があります。

生態

ヒメエゾボラは、水深100メートルまでの岩礁や砂地で生息しています。エゾバイ科の多くの種が深海に生息する一方で、数少ない浅い海域（潮間帯）にも生息し、見かけることができます。

人との関わり

エゾボラ属の巻貝は美味とされ、日本では重要な水産資源の一部です。ヒメエゾボラもその一環として、殻ごと網で焼き上げ、醤油をかけて供する「ツブ焼き」として楽しまれています。また刺身や寿司、塩茹で、和え物としても利用され、特に夏に美味しく味わえます。ただし、この貝の唾液腺には有毒のテトラミンという物質が含まれていますので、ツブ焼きを作る前には必ず軟体部分を殻から取り出し、唾液腺を除去する必要があります。テトラミンを摂取すると、中毒症状として酔ったような状態が現れ、眠くなることから「ネムリツブ」という別名でも知られています。

分類

近縁種

• - Neptunea cumingii Crosse, 1862 （チョウセンボラ）: ヒメエゾボラに似ているが、肩角の結節が鰭状に発達することが多い。日本海や朝鮮半島、中国に分布。
• - Neptunea subdilatata (T. C. Yen, 1936) （カンコクボラ）: 菱形の殻を持ち、不規則な白と褐色の縞模様が目立ち、黄海で見られます。

参考文献

• - 河野友美 編『魚 Ⅱ』真珠書院、1991年。
• - 『改訂新版 世界文化生物大図鑑 貝類』世界文化社、2004年。
• - 奥谷喬司(編著)『日本近海産貝類図鑑』（第二版）東海大学出版部、2017年。

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