ブラジルにおけるコーヒー生産

ブラジルにおけるコーヒー生産

ブラジルは、世界最大のコーヒー生産国として知られています。その歴史は18世紀に始まり、ブラジル経済や社会に大きな影響を与えてきました。本稿では、ブラジルにおけるコーヒー生産の歴史、経済への影響、そして現代の状況について詳しく解説します。

生産量

2007年のブラジルのコーヒー豆生産量は224万9010トンに達し、その80%がアラビカ種でした。この生産量は、全世界の生産量の約3分の1を占め、ブラジルは約150年もの間、世界一のコーヒー生産国であり続けています。しかし、ブラジル国内でのコーヒー生産は、サラ・リー・コーポレーションやクラフトフーズといったアメリカ合衆国の企業が主導しています。

歴史

元々、アメリカ大陸にはコーヒーの自生種は存在せず、ブラジルで栽培されているコーヒーも、全て海外から持ち込まれたものです。最初のコーヒー栽培は1727年にパラー州で始まりました。一説によると、ブラジル政府は領土紛争解決を名目にフランシスコ・デ・メロ・パレタをフランス領ギアナに派遣し、彼がギアナのファーストレディと親しくなり、コーヒーの種をブラジルに密輸したとされています。

初期のコーヒー生産は主に奴隷労働に依存しており、19世紀前半には、ブラジル南東部でのコーヒー栽培のために約150万人の奴隷が輸入されました。1888年にブラジルで奴隷制度が廃止されると、コーヒー農園主たちは主にヨーロッパからの移民を雇用することで労働力を確保しました。1850年には、ジャワ島を抜いて世界のコーヒー生産量の半分を占めるようになりました。19世紀中盤以降、ブラジルは世界最大のコーヒー生産国、輸出国の地位を確立しました。1869年以降、アジアのコーヒー生産が葉銹病によって壊滅的な被害を受けると、ブラジルでの生産がさらに加速しました。

1880年代

1880年代から1世紀以上にわたるコーヒー生産を通じて、ブラジルにおける奴隷制度は衰退し、労働力供給は賃金労働へと移行しました。また、ブラジルボク、砂糖、金採掘といった他の輸出産業とは異なり、コーヒー生産はブラジル全体の産業化に大きく貢献しました。ブラジル南東部のサンパウロには、コーヒー生産に従事する多くの移民が流入し、人口は1850年代の約3万人から、1890年には約7万人、1900年には約24万人へと急増しました。1930年代には人口が100万人を超え、サンパウロはリオデジャネイロを抜いてブラジル最大の都市となりました。

1906年価格維持政策

コーヒーの供給過剰により国際市場での価格が下落し、コーヒー生産者の利益が減少したため、1906年2月にコーヒーの価格維持政策が実施されました。この政策は、コーヒー産業の恩恵を受けていた富裕層の保護を主な目的としていました。政府がコーヒー収穫の余剰分を買い取り、国際価格を維持するというものでした。例えば、1ポンドあたりの価格が7セントを超えると、政府がそれまでに買い取った余剰分を売却することとされていました。この政策によってコーヒーの国際価格は一時的に上昇し、コーヒー生産は拡大しました。しかし、この政策が後に国際的な供給過剰による破綻を招いたとも言えるでしょう。

世界シェアの下落

コーヒー産業からの歳入は、1930年代の世界恐慌の影響で1ポンドあたりの価格が22.5セント（1929年）から8セント（1931年）に急落するまで、ブラジル経済を牽引し続けました。税収はブラジルの貿易黒字を維持し、道路、港湾、通信システムの建設に充てられました。かつてコーヒー栽培で賑わっていたパライーバ渓谷は、現在では荒廃していますが、その赤い土壌は非常に生産性が高く、通常の土地では25年程度で枯渇してしまうところ、30年もの間コーヒーを生産することができました。この土壌は「テラ・ロッサ（赤い土）」として知られていましたが、地元では「テラ・ロシャ（紫色の土）」と呼ばれていました。

1920年代には、世界のコーヒー市場はブラジル産コーヒーがほぼ独占状態であり、世界シェアの約80％を占めていました。しかし1950年代になると、世界的にコーヒー生産が活発化し、ブラジル産コーヒーのシェアは徐々に減少しました。ブラジル政府は工業化政策を推進しましたが、経済は依然としてコーヒー産業に依存し、1960年においても輸出の60％をコーヒーが占めていました。これは19世紀と比較すると、90%近く高い数字でした。

規制緩和

1990年に行われた規制緩和によって、ブラジルコーヒー業界は品質管理に重点を置くようになりました。それまでのブラジル政府は規模の経済を重視し、品質管理部門が軽視される傾向にありました。

現代のブラジルコーヒー産業

現在ブラジルでは、約27,000平方キロメートルのコーヒー農園で、60億本のコーヒーの木が栽培されています。そのうち、74％がアラビカ種で、26％がロブスタ種です。気候、土壌、地形に恵まれたサンパウロ州、ミナスジェライス州、パラナ州での生産が最も活発です。収穫は主に乾燥した6月から9月にかけて行われます。

現在、約350万人が農村のコーヒー産業に従事しており、関連産業を含めると約700万人の雇用を創出しているとされています。コーヒー業界は、主に挽いた豆として販売される市場と、インスタントコーヒーとして販売される市場に分かれます。2001年の時点では、挽いた豆の市場には1000以上の企業が参入し競争が激しい一方で、インスタントコーヒー市場は大手4社による寡占状態にありました。コーヒー生産は気候変動の影響を受けやすく、1994年の霜害や2001年の水不足によって収穫が大きな打撃を受け、国際価格が高騰したこともありました。

出典

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関連項目

ファゼンダ
* コーヒーの歴史

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