日本のインド・ネパール料理店

日本のインド・ネパール料理店「インネパ」

日本におけるインド・ネパール料理店は、通称「インネパ」と呼ばれ、特にネパール人が経営する店舗が多く見られます。このような店は「カレーとナン」を主要メニューとし、2000年代から全国各地で急増しました。2024年の時点で、約4000から5000店舗が存在するとされています。

「インネパ」という名前は主に料理マニアの間で使用されるもので、一般の人々は「インド料理店」や「インドカレー屋」として認知しています。一部では、これらの店が「インド人のインド料理店」の亜流であるとの意見もありますが、逆に日本とインド、ネパールの文化が融合して独自の料理文化が生まれているとする声も存在します。

メニューの多様性

インネパで提供されるメニューは多岐に渡ります。

カレー

バターチキンカレー、マトンカレー、サグカレーなど、様々な種類のカレーが楽しめます。また、ナンやサラダがセットになったお得なメニューもあり、お子様やレディースセットが用意されている店舗もあります。

ナン

ナンのサイズは大きく、おかわりが無料の店が多いのも特徴です。通常のプレーンナンのほかに、チーズナンやはちみつナン、あんこナン、チョコナンなどのバリエーションも楽しめます。

サラダ

サラダには、オレンジ色の手作りドレッシングがかかっており、これを「インドカレー屋さんの謎ドレッシング」と呼ぶ人もいます。時には業務用のごまドレッシングが使われることもあります。

ライス

日本米やバスマティ米が選べることが一般的で、ビリヤニやサフランライスも提供されることがあります。

一品料理とドリンク

タンドリーチキンやチキンティッカ、シークカバブ、サモサ、パコラなどの一品料理も豊富に揃っています。ドリンクではラッシーやチャイ、インドビールやネパールビール、さらには日本酒やホッピーなど多彩な選択肢があります。

店員と雰囲気

インネパでは、店員は大多数がネパール人です。日本語が話せる人もいれば、英語が堪能な人も多いです。彼らは日本に家族を呼ぼうとしていることがあり、お客様とのコミュニケーションも比較的フレンドリーです。「ナンのおかわりはいかがですか？」と気軽に聞きに来るなど、ゆったりとした雰囲気が漂います。店内ではインド映画のダンスシーンが流れることが多く、華やかな内装が特徴です。

背景と歴史

日本のインド・ネパール料理店がここまで一般化した背景には、さまざまな要因があります。ネパールでは出稼ぎが一般的で、インドの飲食業界での経験があることから、日本にもスムーズに適応できます。2000年代には特に、外国人労働者受け入れ政策が影響を及ぼし、多くのネパール人が来日しました。また、彼らがインネパを開く際、繁盛店のスタイルを模倣することで、店の人気を引き上げています。

最近では、ネパール料理を提供するインネパも増加しており、日本において新たな食文化が形作られています。これにより、従来のカレーとナンだけでなく、ネパール料理を楽しむことができる選択肢が広がっています。

課題と展望

しかしながら、2020年代にはコロナ禍や円安、ビザの厳格化など様々な課題も浮上しています。一方で、心身の健康を害する店員が多く、経営者による搾取も問題視されています。これらの課題を乗り越え、持続可能な形で次世代へと繋げていくことが求められています。

一方で、ネパール人の文化を広めようとする取り組みや、新たなメニューを追加する店も増えており、将来的にインネパの進化が期待されます。

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