札幌キムラヤ

株式会社札幌キムラヤ

北海道札幌市南区石山に本社を置く株式会社札幌キムラヤは、1927年（昭和2年）に創業した製パン業者です。札幌市内に現在も存在する製パン企業としては、最も古い歴史を持っており、札幌地域におけるパン食文化の普及と定着に重要な役割を果たしてきました。

創業とその歩み

会社の礎を築いたのは、秋田県出身の大黒一氏です。氏は、札幌にあった木村屋支店（本店は山形県）や、東京の木村屋總本店でパン製造の技術を修得した後、1927年に札幌市南6条西9丁目にて「パン製造東京蒲田木村屋支店」として独立開業しました。これは、木村屋總本店からの「のれん分け」という形で実現したものです。

第二次世界大戦が激化する中、同業他社との統合を経て一時的に「札幌製パン有限会社」となりましたが、戦後には営業を再開。1949年（昭和24年）には、札幌地域のパン製造業者が集まって結成された「札幌パン協同組合」の発足に加わるなど、業界の発展にも貢献しました。

1964年（昭和39年）には、札幌市内にあった他の木村屋系列2社と経営統合を果たし、現在の本社所在地である札幌市石山に工場と共に移転しました。この移転は、事業規模の拡大と生産体制の強化を企図したものでした。

経営の試練と再生

創業者の子息であり二代目社長を務めた大黒正芳氏が2000年（平成12年）に逝去した後、会社は経営面での困難に直面します。2002年（平成14年）、約9億円の負債を抱え、札幌地方裁判所に民事再生法の適用を申請することとなりました。しかし、東京の木村屋總本店からの経営支援を受けることが決定し、事業を継続しながら経営の立て直しが進められることになります。

近年では、2016年（平成28年）に北海道内のコストコ倉庫店を除く量販店への卸売を取りやめるなど、販路の一部見直しを行っています。

事業と販売チャネル

札幌キムラヤは、古くから変わらない製法で伝統的なパンを作り続けています。主な販売先は小売店のほか、学校、企業、飲食店などへの卸売も幅広く手掛けています。また、本社工場に隣接する直売所では、作りたてのパンを直接購入することができ、地元住民やファンに親しまれています。

関連情報

著名な歌手である大黒摩季氏は、創業者の大黒一氏の孫にあたり、二代目社長の大黒正芳氏の娘であり、現在の社長である大黒礼騎氏の姉でもあります。このように、同社は大黒家との深いつながりを保っています。

札幌の食文化と共に歴史を刻んできた札幌キムラヤは、これからも地域に根差した製パン業者として、パン作りを続けていくことでしょう。

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