高砂酒造 (北海道)

高砂酒造株式会社について

高砂酒造株式会社は、北海道旭川市にある酒造会社です。日本酒を主力としており、甘酒も製造しています。日本清酒株式会社の関連会社であり、北海道を代表する酒造メーカーの一つとして知られています。

特徴

高砂酒造は、辛口清酒「国士無双」や、創業以来の伝統と醸造技術を注ぎ込んだ「旭神威」といった銘酒で知られています。北海道内の酒造メーカーの中でも、特に特定名称酒の比率が高いことが特徴です。これは、高品質な日本酒造りに注力している証と言えるでしょう。

酒造りには、忠別川流域の地下水を使用しており、北海道産米の醸造に力を入れています。これらの素材へのこだわりが、高砂酒造の酒の味わいを支えています。

歴史

高砂酒造の歴史は、1899年（明治32年）に創業した「小檜山酒造店」に遡ります。小檜山鐵三郎が、知り合いの酒造場から酒造道具一式を譲り受け、醸造業を始めたのが始まりです。

1909年（明治42年）には、現在の明治酒蔵にあたる酒蔵を建造しました。1926年（大正15年）には『全国新酒品評会』で北海道内初の金賞を受賞し、1929年（昭和4年）には当時としては珍しい鉄筋コンクリート構造の酒造工場を竣工させました。1935年（昭和10年）には瓶詰工場も増設しています。

太平洋戦争中には、戦時統制により「旭川酒類工業」第2工場として再編されましたが、1949年（昭和24年）に旭川酒類工業から分離し、再び酒造りを再開しました。1953年（昭和28年）に法人化して株式会社となり、1965年（昭和40年）には石崎酒造と合併し、社名を「高砂酒造」と改称しました。

1975年（昭和50年）に発売された「国士無双」は全国的なヒットとなり、高砂酒造の名を広く知らしめました。1990年（平成2年）には、雪氷室（アイスドーム）を利用した大吟醸「一夜雫」を発売し、1997年（平成9年）からは雪中貯蔵も開始しました。

しかし、1999年（平成11年）の売上高をピークに業績は低迷し、多角化経営も上手くいかず、2004年（平成16年）には民事再生法を申請しました。2005年（平成17年）に日本清酒株式会社の子会社となり、再建を果たしました。

商品ラインナップ

高砂酒造は、様々な種類の日本酒を製造しています。

代表的な銘柄

国士無双：高砂酒造を代表する辛口清酒
大吟醸 国士無双
特別純米 国士無双 烈
純米 国士無双
本醸造 国士無双
純米大吟醸 国士無双 あさひかわ
純米 国士無双 虚空
純米生貯蔵酒 国士無双
本醸造生貯蔵酒 国士無双
純米 ミニ菰樽
リキュール
国士無双 梅酒
国士無双 利尻昆布梅酒

季節限定酒：
春うらら
大雪
ひやおろし
新酒しぼりたて
新酒にごり
夏の生
雪のゆりかご
北海道産米酒：
法螺吹（ほらふき）
風のささやき
大法螺（おおぼら）
北海道の酒
純米大吟醸酒 氷温貯蔵 旭神威
大吟醸酒 氷温貯蔵 旭神威
純米吟醸 大雪

明治酒蔵

1909年（明治42年）に建築された明治酒蔵は、製造・瓶詰め・貯蔵・販売といった一連の作業と商いが行われていた場所です。現在は、歴史的建造物としての価値と、アンテナショップとしての機能を併せ持っています。1997年（平成9年）からは一般公開されており、高砂酒造の歴史と文化に触れることができます。

営業時間：9:00 - 17:30

工場見学

高砂酒造では、工場見学も受け付けています。

見学時間帯：10:00、15:00（1回10名限定）
案内工程：蒸米機→放冷機→麹室→タンク室→貯蔵室

アクセス

高砂酒造は、宮下通沿いに位置しています。

旭川電気軌道「1の15」バス停下車
北海道旅客鉄道（JR北海道）旭川駅から車で約5分、徒歩約15分
旭川空港から車で約30分

参考資料

高砂酒造公式サイト：高砂酒造株式会社ホームページ
地酒蔵元会：高砂酒造〜歴史背景

関連項目

日本酒メーカー一覧
日本酒の銘柄一覧
福西英三

外部リンク

高砂酒造株式会社ホームページ
高砂酒造株式会社 (takasagoshuzo.sake) - Facebook
KURA Challenge from 高砂酒造 (kurachallenge) - Facebook

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