BGLB培地

BGLB培地とは

BGLB培地（ブリリアント・グリーン乳糖ブイヨン培地）は、微生物学において大腸菌群を検査するために特化した液体培地です。この培地は、特に食品中の大腸菌群の一次試験に使われます。これにより、食品の衛生状態を確認することが可能となり、多くの公的な基準に沿った検査が実施されています。

構成と製造方法

BGLB培地は、まず加熱して溶解した後、ダーラム管を試験管に挿入し分注します。その後、高圧蒸気によって滅菌します。滅菌が完了したら、冷却してからサンプルを接種し、培養を行います。もしサンプルに大腸菌群が含まれていれば、乳糖を発酵させてガスを生成し、ダーラム管内にガスが溜まります。また、乳酸が作られることで、培地のpHが酸性に傾き、従来の緑色から黄緑色や黄色に変化します。

この変化を通じて、気体の発生や液体の色の変化が観察されることで、大腸菌群の存在が確認されます。これにより、微生物の検出が効率的に行える仕組みとなっています。

他の培地との違い

BGLB培地は、類似の目的で使用される乳糖ブイヨン（LB）培地とは異なります。BGLB培地はブリリアントグリーンと胆汁を含んでおり、これによりグラム陽性菌の際立った発育が抑制され、一方で大腸菌群の成長を助ける作用があります。したがって、BGLB培地は大腸菌群を選択的に培養するための効果的な手段となっています。

用途

この培地は、特に食品中の大腸菌群を検査する際によく使用されます。日本における衛生試験法や食品衛生検査指針、乳および乳製品の成分規格に関する省令（乳等省令）、食品添加物等の規格基準、さらには上水試験方法など、多岐にわたる公定法で採用されています。これにより、食品の安全性や衛生状態の評価に欠かせない存在となっています。

まとめ

BGLB培地は、食品衛生管理において不可欠な役割を果たしており、大腸菌群の迅速かつ正確な検出が可能です。これにより、私たちの食卓に上る食品の安全性を確保するための基盤となっています。今後も、この培地の重要性は高まり続けると考えられます。

参考文献

• - 坂崎利一、田村和満、吉崎悦郎、三木寛二、1990『新細菌培地学講座・下II 第二版』（近代出版）

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