スーパーマーケット

スーパーマーケットの概要

スーパーマーケット（英: supermarket、略称: SM）とは、食品や日用品などの生活必需品を主に取り扱う小売店の一形態で、顧客自身が商品を選び、短時間での購入を可能とするセルフサービス方式を採用しています。スーパーマーケットの名称は、英語の「マーケット：市場」と「スーパー：超える」が組み合わさった造語であり、伝統的な市場を超える規模と多様性を持つ店舗であることを示しています。

この業態は、特定の品目のみを扱うのではなく、多くの異なる商品を取り揃えることが一般的です。日本においては、スーパーマーケットはしばしば総合スーパー、食品スーパー、衣料スーパーなど、セルフサービスの形式を取り入れた各種の店舗を指します。日本でのスーパーマーケットの発展の歴史も興味深いもので、1950年代には「セルフデパート」と呼ばれていたこともありました。

スーパーマーケットの歴史

20世紀前半

スーパーマーケットの起源はアメリカにあります。1910年代には、The Great Atlantic and Pacific Tea Company（通称A&P）がエコノミーストアの形式で成功を収めていました。しかし、このスタイルでは客がカウンター越しに店員に注文する形で、多くの労力を必要とするものでした。ここで1916年に台頭したのがクラレンス・サンダースの「Piggly Wiggly」です。この店舗は顧客が自ら商品を見つけて選び、集中レジで精算を行うスタイルを初めて導入しました。この革新的な形式は、瞬く間に広がり、スーパーマーケットの発展を促しました。

20世紀後半

1940年代後半から1950年代にかけて、アメリカやカナダの郊外でスーパーマーケットは急速に普及しました。これらの店舗は、ショッピングセンターの中心として機能し、消費者に多数の便利な選択肢を提供しました。競争が激化する中、[[1970年代]]にはPOSシステムが導入され、効率的な会計を実現しました。セルフサービスの導入を助けた技術革新は、スーパーマーケットの成長を支えた大きな要因の一つです。

21世紀

21世紀に入ると、スーパーマーケットは他の小売業態との競争にさらされました。特に、会員制ディスカウントストアや電子商取引の急成長により、従来のスーパーマーケットは市場シェアの維持が困難になっています。消費者の好みに応じ、オーガニックや高級食品を扱う店舗が増加し、競争力を高めようとしています。また、日本でもECの普及によりスーパーマーケット離れの傾向が見られ、店舗の運営は新たな課題に直面しています。

日本におけるスーパーマーケットの発展

日本では、1952年に京阪電気鉄道が「京阪スーパーマーケット」として、初めてこの名称を使用しましたが、その時点ではセルフサービスが確立していませんでした。初めてセルフサービスを取り入れたのは1953年に開店した紀ノ国屋で、この業態の発展に寄与しました。その後、様々なスーパーマーケットが登場し、日本各地で広がりを見せました。特に1950年代から60年代は「主婦の店」が各地に設立され、スーパーマーケット業界の基盤が築かれることとなりました。

1980年代には、スーパーマーケットの大規模化が進む中で、地元の小規模小売業者との関係が課題となりました。また、大規模小売店舗法が制定され、業界の安定化が試みられるようになりました。

1990年代以降は、市場規模の拡大と競争の激化に伴い、大規模店舗の進出が進みます。最近では、ネットスーパーや移動スーパーという新しい形態の店舗も登場し、多様なニーズに応えるべく進化を続けています。スーパーマーケットは今や、私たちの生活に欠かせない存在として根付いています。

種類と特性

日本のスーパーマーケットには、さまざまな種類があります。一般的に、売場面積300m²以上の店舗をスーパーマーケットと呼び、さらにさまざまな形態に分類されます。衣料品を主に扱う衣料品スーパーや、主に食料品を扱う食品スーパー、さらにネットスーパーや移動スーパーなど、多様な業態が展開されています。

これらの業態は、それぞれの消費者の嗜好や生活スタイルに合わせた商品企画やサービスを提供することで、競争力を維持しています。例えば、ミニスーパーやネットスーパーは、忙しい現代人にとって利便性の高い選択肢となっています。スーパーマーケットは常に進化し続け、多様な消費ニーズに応えるために努力しています。

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