来来亭

株式会社来来亭について

株式会社来来亭（らいらいてい）は、滋賀県野洲市を本拠地とする日本のラーメンチェーン企業です。来来亭は、顧客に愛される京都風のラーメンを提供し、多彩なメニューを展開しています。

会社の歴史

来来亭はもともと1996年以前に京都府京都市伏見区で営業していたラーメン店から始まりましたが、経営が厳しくなり閉店する運命にありました。そこで、豆田敏典氏がこのラーメン店を継承し、1997年に滋賀県野洲市に1号店を開店させました。その後、1999年には有限会社やる気を設立し、2002年に現在の株式会社に改組しました。2022年には野洲本店を移転し、さらに成長を続けています。

メニューの特徴

来来亭の看板メニューは「京都風醤油ラーメン」です。このラーメンは、醤油ベースのあっさりした鶏ガラスープに背脂をトッピングしたもので、細麺を使用しています。注目すべきは、顧客が自分の好みに応じて麺の硬さや醤油の濃さ、背脂の量、一味唐辛子の有無など、注文時に選べる点です。このように、個々のニーズに合わせたカスタマイズが可能なことが、来来亭の大きな魅力となっています。

また、梅干しを無料でサービスする点が特長的で、スープは各店舗で手作りされています。醤油味を基にしたメニューには、「こってりラーメン」や「チャーシュー麺」、さらに「ワンタン麺」や「葱ラーメン」などがあります。醤油以外のラーメンには、味噌ラーメンや辛味を強調した「旨辛麺」、夏期限定の「冷麺」、新たに加わった塩ラーメンも揃っています。なお、背脂の増量オプションは2022年より廃止されました。

店舗展開

来来亭は、のれん分け店舗を含めて新潟県から鹿児島県まで35都府県にわたって出店しています（2022年10月1日時点）。特に2000年代後半までは西日本を中心に出店していましたが、2010年代に入ってからは東日本への進出も加速しています。顧客にとっての利便性を考えた店舗設計がなされており、駐車場が併設されたロードサイド店舗が多いのが特徴です。

統計と地域別出店

愛知県は来来亭の店舗数と売上高の両方でトップを誇っています。これは、本社のある滋賀県や他の関西地域の府県を上回る状態です。さらに、来来亭の看板は黄色を基調とした配色で、特に目を引くデザインとなっています。

まとめ

株式会社来来亭は、その独自性を強調したラーメンメニューや顧客ニーズに対する柔軟な対応によって、多くのラーメンファンに支持されています。品質と味を追求し、より多くの地域に展開する来来亭の今後の成長に期待が寄せられています。

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