カイピリーニャ

カイピリーニャ：ブラジルを代表する国民的カクテル

カイピリーニャは、ブラジル原産の蒸留酒であるカシャッサをベースにしたカクテルであり、ブラジルを代表する国民的な飲み物として知られています。

語源と歴史

「カイピリーニャ」という名前は、「カイピラのお嬢さん」という意味合いを持っています。「カイピラ」は「農村」や「田舎」を指す言葉で、英語では「peasant girl」と表現されることもあります。この名前が示すように、カイピリーニャはブラジルの農村地帯で生まれたカクテルです。

1920年代に誕生したと考えられており、当初は風邪薬として飲まれていました。初期のレシピには、現在とは異なり、ニンニクとハチミツが含まれていたそうです。

レシピ

国際バーテンダー協会（IBA）による標準的なレシピは以下の通りです。

材料

カシャッサ：60ml
ライム：小ぶりのものを1個（櫛形にカット）
白砂糖：4tsp

作り方

1. オールド・ファッションド・グラスにライムと砂糖を入れ、ライムを軽く潰しながら混ぜ合わせます。
2. グラスにクラッシュアイスとカシャッサを加え、静かに混ぜます。
3. ライムを潰す際は、乳棒やバースプーンを使用すると良いでしょう。

メディアでの登場

1959年公開の映画『黒いオルフェ』では、カーニバルの屋台バーでカイピリーニャが飲まれるシーンが登場します。

バリエーション

カイピリーニャには、様々なバリエーションが存在します。

カイピリッシマ (Caipirissima)：カシャッサをホワイトラムに替えたもの。
カイピロスカ (Caipiroska)：カシャッサをウォッカに替えたもの。
島カイピリーニャ (Shima Caipirinha)：カシャッサを黒糖焼酎に替えたもの。ライムだけでなく、オレンジやレモンも使用します。
* サケピリーニャ (Sakepirinha)：カシャッサを日本酒に替えたもの。2000年頃からブラジルで人気が出始め、日本酒の消費量増加にも貢献しています。

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