フウチョウソウ目

フウチョウソウ目の概要

フウチョウソウ目（Capparales）は、双子葉植物に分類される植物のグループで、フウチョウソウ科を中心に構成されています。この目には、アブラナ科やワサビノキ科など様々な科が含まれていますが、具体的な科の構成は分類学の体系によって異なることがあります。

クロンキスト体系におけるフウチョウソウ目

クロンキスト体系では、フウチョウソウ目は以下の科を含むとして分類されています。これには、以下のような科が挙げられます：

• - トウァリア科 (Tovariaceae)
• - フウチョウソウ科 (Capparaceae)
• - アブラナ科 (Brassicaceae)
• - ワサビノキ科 (Moringaceae)
• - モクセイソウ科 (Resedaceae)

なお、最近の新エングラー体系では、これらの科はケシ目に組み込まれているものの、実際にはケシ科との関連は薄いことが判明しています。形態的には似ている部分もありますが、分類上の関連は薄いようです。

APG植物分類体系におけるアブラナ目

APG植物分類体系では、フウチョウソウ目は拡張されてアブラナ目（Brassicales）と呼ばれ、他の多くの科も含まれます。この体系では、次のような科が分類されています：

• - アカニア科 (Akaniaceae)
• - ブレッシュネイデラ科 (Bretschneideraceae)
• - バティス科 (Bataceae)
• - アブラナ科 (Brassicaceae)（旧フウチョウソウ科を含む）
• - パパイア科 (Caricaceae)
• - Emblingiaceae
• - ギロステモン科 (Gyrostemonaceae)
• - Koeberliniaceae
• - リムナンテス科 (Limnanthaceae)
• - ワサビノキ科 (Moringaceae)
• - Pentadiplandraceae
• - モクセイソウ科 (Resedaceae)
• - サルウァドラ科 (Salvadoraceae)
• - Setchellanthaceae
• - トウァリア科 (Tovariaceae)
• - ノウゼンハレン科 (Tropaeolaceae)

フウチョウソウ科とアブラナ科は、進化的には近い関係にあると考えられています。しかし、詳細な系統関係については未解明な部分があり、特にアブラナ科はフウチョウソウ科内の一部の系統に含まれる可能性も指摘されています。

カラシ油配糖体の存在

フウチョウソウ科、アブラナ科、ワサビノキ科、さらに新しく加わったパパイア科やノウゼンハレン科などの植物は、カラシ油配糖体という特性を持っています。これは、ワサビやカラシの辛味成分であるイソチオシアン酸アリルの元になる物質です。

これらの植物以外にもカラシ油配糖体を含むものは存在しますが、アブラナ目の植物においてこの成分が特徴であることは間違いありません。カラシ油配糖体は、これらの植物が持つ独特の風味や香りを生み出す要素ともなっています。

まとめ

フウチョウソウ目は、植物の分類において重要な位置を占める群であり、農業や料理においてもその利用価値が高い科を含んでいます。それぞれの科の関係や特性を理解することで、より深い植物学的な知識を得ることができるでしょう。

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