アイスキャンディー

アイスキャンディーの魅力とその歴史

アイスキャンディーは、棒に刺した状態で凍らせた氷菓で、日本では「アイスバー」としても知られています。英語では一般的に「アイスポップ」と呼ばれ、アメリカでは商標の「ポップシクル」が多く使われています。さらに、東南アジアのフィリピンでは、自家製のアイスキャンディーを指し、特有の製法で作られています。

1. 製法と素材

アイスキャンディーは、さまざまな原料を使って作られます。基本的には水、果汁、牛乳などに砂糖や香料、着色料を加え、さらに果肉や小豆、チョコレートなどの固形物も使用することがあります。これらの材料を型に流し込み、木製またはプラスチック製の棒を挿入し、冷凍して凍らせます。仕上げに、溶かしたチョコレートやアーモンドクリームに漬けてコーティングすることもよく行われます。アイスキャンディーの形状は直方体が多いですが、円筒形のものも存在します。

2. 販売方法

アイスクリームと比較して安価かつ簡単に作れるアイスキャンディーは、特に夏場の屋外での販売が盛んでした。かつて、多くの地域で見かけた「アイスキャンディー売り」は、鐘の音を響かせながら夏の風物詩として親しまれていました。現在でも、ビーチや公園でアイスキャンディーの販売を行っている姿は見られます。また、小売店では電気式の保冷庫が導入され、手軽に購入できるアイス菓子として根付いています。

アイスキャンディーは、駄菓子として子供たちに人気があり、商品によっては2本の棒が刺さっているものもあり、友達と分けたり一人で楽しんだりと、多様な食べ方ができる工夫がされています。技術の進化により、安価で多様な種類のアイス菓子も登場していますが、アイスキャンディーは今なお根強い人気を保っています。

3. 当たり棒とキャンペーン

アイスキャンディーには「あたり」や「はずれ」の印がついた棒があり、「あたり」を引くと販売店で新しいアイスキャンディーと交換できる場合があります。また、ノベルティグッズがもらえるキャンペーンも行われることがあります。しかし、当たり棒の偽造による詐欺未遂事例も存在しており、注意が必要です。

4. 歴史的な背景

アイスキャンディーの発明は1905年、アメリカのサンフランシスコで11歳のフランク・エパーソンによってなされました。彼は外に放置したジュースが固まってできたキャンディーがその原型です。日本では大正時代に登場し、台湾などにも伝わりました。1936年には、大阪でアイスキャンディーがサルモネラ菌に汚染され、深刻な食中毒事件が発生したこともありました。この事件以降、衛生管理が厳しく求められるようになりました。

戦後には、GHQの統治の下で衛生管理の重要性が高まり、抗菌剤の使用が広まったことも記録されています。

5. 暗喩的な用法

アイスキャンディーという名称は、時に貸金業者を指す隠語としても用いられましたが、これは音の類似に由来しています。この名称は明治時代に使われましたが、昭和30年代には徐々に使われなくなりました。

まとめ

アイスキャンディーはその手軽さや多様性から、長い歴史を経て今日まで広く愛され続けている氷菓です。アレンジや工夫を凝らした商品が販売され、製法も進化しているアイスキャンディーは、これからも多くの人々に楽しまれることでしょう。

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