大崎耕土

大崎耕土（おおさきこうど）

大崎耕土は、宮城県北部に位置し、大崎地方に広がる広大な農地を指します。この地域は大崎市、色麻町、加美町、涌谷町、美里町から成り立っています。稲作が主体となっており、特にササニシキやひとめぼれ、そして新たに栽培が始まったささ結などが有名です。ここでは、自然環境と調和しながら農業が展開されており、地域の特性を生かした持続可能な農業が行われています。

大崎耕土では、1264年（文永元年）から続く伝統的な水管理システムが今なお受け継がれています。このシステムは、中世からの知恵と技術が結実したものであり、地域の農業に重要な役割を果たしています。また、江戸時代には仙台藩によって新田開発が進められ、現在の農地の形成に寄与しました。これらの歴史的背景から、大崎耕土は「大崎浩蕩」や「大崎広稲」といった異なる呼称で親しまれてきました。

地域の水源は江合川や鳴瀬川で、特に江合川から引水される内川は重要な灌漑水路として機能しています。加えて、化女沼や蕪栗沼といった湿地も存在し、これが多様な生態系を支えています。冬季には、地域の農業で用いるために水をためる「ふゆみずたんぼ」という独自の伝統があり、これもまた大崎耕土の農業にとって欠かせない要素です。江合川の源流にあたる荒雄岳や鳴瀬川の水源である薬萎山の森林は、間接的に水源を供給し、地域の農業生産性を高めています。

大崎耕土はその農業の価値が認められ、2015年には国連食糧農業機関（FAO）の世界農業遺産の審査対象に選ばれましたが、日本農林水産省による国内選定では落選。ただ、その後、新設された日本農業遺産の認定を受け、2017年にはついに世界農業遺産として登録されることとなります。地域の代表的な農産物の一つとして「農業遺産・無農薬ふゆみず田んぼのササニシキ

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