コオニタビラコ

コオニタビラコ（小鬼田平子）

コオニタビラコ（学名: Lapsanastrum apogonoides）は、キク科ヤブタビラコ属に分類される越年草で、春の七草の一つとしても知られています。標準和名として「コオニタビラコ」が用いられ、古くは「ホトケノザ」とも呼ばれていました。若い葉は食用とされます。

名前について

コオニタビラコは、かつてはホトケノザと呼ばれていましたが、現在ではシソ科の雑草であるホトケノザ（Lamium amplexicaule）が標準和名となっています。これは、コオニタビラコのロゼット葉の姿がホトケノザに似ていたためと考えられます。また、オニタビラコとの関係も複雑で、「鬼タビラコ」はタビラコの大きいものを指すため、「小鬼タビラコ＝タビラコの大きいものより小さいもの」となり、循環的な意味合いになっています。

「田平子」という名前は、早春に水がない田んぼや畦に、地面に張り付くように根出葉を広げている様子から名付けられました。また、ムラサキ科のキュウリグサにも「タビラコ」という別名があります。漢字表記の「稲槎菜」は、稲の刈り跡に生えることに由来します。地方名としては、カワラケナ、タンポコナなどがあります。

特徴

コオニタビラコは、日本の本州、四国、九州に広く分布し、湿地を好みます。田んぼの畦道や土手などに多く見られます。草質はやわらかく、タンポポを小さくしたような姿をしています。初春にはロゼット葉を広げて地面にはいつくばり、まだ寒い時期には紫色を帯びていることもあります。葉は羽状複葉で、長さは10～15cm程度で、頂羽片が大きくて丸みを帯びています。春になると葉の間から数本の茎が斜めに伸び、その先に黄色い頭状花が咲きます。頭状花は舌状花からなり、日が当たると開き、夕方や曇りの日には閉じます。花が終わると果実は丸く膨らみ、下を向きます。種子には綿毛がありません。

近縁種

近縁種には、ヤブタビラコ（Lapsana humilis）があります。ヤブタビラコは、根出葉がやや大柄で、茎葉がやや立ち上がり、舌状花の数が多いのが特徴です。山沿いの湿った場所に自生します。また、水田の減少により、現代ではコオニタビラコよりもオニタビラコ（Youngia japonica）の方が普通に見られます。オニタビラコはタンポポのようにギザギザした根出葉を広げ、中心から長い花茎を立てて、先端で枝分かれし、多数の小さな黄色い頭状花序をつけます。種子には綿毛があります。コオニタビラコとオニタビラコは名前が似ていますが、コオニタビラコはヤブタビラコ属、オニタビラコはオニタビラコ属と、属が異なる別の植物です。ヤブタビラコとオニタビラコも食べられますが、食味はコオニタビラコに劣るとされています。

利用

コオニタビラコは、茎が立つ前の2～3月頃のやわらかい根出葉を食用にします。採取する際には、株を引っ張るとちぎれるため、根際からナイフで切り取ります。アクが強いため、茹でて30分ほど水にさらし、アクを抜いてから調理します。新春には七草がゆに利用するほか、おひたし、ごま和え、汁の実などにして食べられます。また、薄い塩味のご飯に混ぜて菜飯にしたり、生で天ぷらや油炒めにすることもできます。

脚注

金田初代、金田洋一郎（写真）『ひと目でわかる! おいしい「山菜・野草」の見分け方・食べ方』PHP研究所、2010年9月24日、160 - 161頁。ISBN 978-4-569-79145-6。
高野昭人監修 世界文化社編「たびらこ（田平子）」『おいしく食べる 山菜・野草』世界文化社〈別冊家庭画報〉、2006年4月20日、24頁。ISBN 4-418-06111-8。

関連項目

七草
ホトケノザ

外部リンク

コオニタビラコ - ウェイバックマシン（2007年11月28日アーカイブ分）（植物雑学事典）
コオニタビラコ【植物図鑑・撮れたてドットコム】
コオニタビラコ（小鬼田平子）（Botanical Garden）
コオニタビラコ（小鬼田平子）（草花写真館）

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