ポールスタア

株式会社ポールスタア

東京都東村山市に本社と工場を構える株式会社ポールスタアは、ソースを中心とした様々な調味料を製造・販売している企業です。その社名は、夜空に輝く「北極星（Polestar）」に由来しており、揺るぎない品質への思いが込められています。

会社の歴史は非常に古く、江戸時代後期の嘉永3年（1850年）、現在の東村山市の地で「櫻井醤油店」として創業しました。当時は「一太醤油」という商標を用い、醤油の醸造を専業としていました。

昭和52年（1977年）5月、株式会社ポールスタアとして法人組織を設立。これを機に、長年培ってきた醤油醸造の技術を活かしつつ、事業の主軸をソースやたれなどの調味料製造・販売へと大きく転換しました。

ポールスタアの製品開発における最も重要な哲学の一つが「無添加」へのこだわりです。会社設立当初から、合成保存料、合成着色料、そしてうま味調味料といった食品添加物を可能な限り使用しない、独自のレシピによるソースやたれを生み出すことに注力しています。こうした食品の安全性と品質に対する真摯な姿勢は、2009年4月に食品安全マネジメントシステムの国際規格であるISO 22000認証を取得したことからも裏付けられています。

同社の製品は、一般家庭の食卓に並ぶ商品のほか、業務用としても多くの場所で活躍しています。例えば、全国展開するファミリーレストランのデニーズで使用されている「デニーズソース」や、老舗ステーキ店であるスエヒロのすき焼割下やソースなども、ポールスタアの工場で丁寧に製造されています。

また、地域に根ざした企業として、ご当地グルメの振興や地域資源の活用にも積極的に取り組んでいます。東村山市の名物として知られる「東村山黒焼きそば」のために開発された専用ソースは、ポールスタアのオリジナル製品です。このソースはイカ墨や黒酒など特徴的な素材を使用しており、地域の特産品として一般向けに販売されているだけでなく、市内の飲食店に向けて業務用としても供給され、地元グルメを支えています。

さらに、多摩地域や周辺エリアの豊かな農産物を使った地域連携製品も開発しています。「中央線ソース」には、多摩川流域の梨、信州産のぶどう、長野県産のりんごが使用されており、「西武線ソース」には、小平産のブルーベリー、清瀬産のにんじん、狭山茶、そして多摩川梨といった西武線沿線や多摩地域の恵みが凝縮されています。特に「西武線ソース」の一部商品は、西武鉄道の駅構内にある売店「TOMONY」の一部店舗でも取り扱われており、地域の利用者やファンに親しまれています。

こうした独自の取り組みや製品の魅力は、メディアでも注目を集めています。例えば、テレビ東京の人気番組「出没!アド街ック天国」が2006年10月21日に放送した東村山市特集では、地元を代表する企業の一つとして第24位にランクインし、その存在が広く紹介されました。

伝統的な醤油づくりから始まり、無添加にこだわった調味料製造への転換、そして地域との連携を深めながら独自の製品を生み出し続けるポールスタアは、その個性と品質で、日々の食生活に彩りを添えています。

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