ステビア属は、南北アメリカに広がるキク科の植物で、約240種存在します。特にステビアは甘味料として知られています。
スッポンタケ科は独特な形状と強烈な匂いを持つキノコの仲間です。このキノコの生態や主な種について詳しく解説します。
スイバ属は主に湿地に生育する多年草または二年草で、食用や雑草として知られる植物群です。
ジロはブラジルでよく食べられる野菜で、ナスに似た果実を持ち、特有の苦味が特徴です。調理法が多様で、特に油と合います。
ジュンサイは水面に浮かぶ葉と独特な風味を持つ多年生水草で、日本を含む世界各地で利用されています。特に若芽が食材として人気です。
シロギニアヤムはナイジェリアやベナン、トーゴで栽培されるヤムの一種。栽培の歴史や現代の利用方法について詳しく説明します。
シロキクラゲ綱は、担子菌の一群であり、ゼリー状の形態を持つ種も多く存在します。各種の特徴や生態について詳しく解説します。
シロキクラゲ科は興味深い特徴を持った担子菌類で、食用のゼリー状の菌が多く、栽培も行われています。
シロキクラゲ目は特異な構造を持つ担子菌の一群で、ユニークな形態と機能を持つ特徴的なキノコです。
シロキクラゲは日本や中国で人気の食材で、特に中華料理で広く使われています。独特な食感と健康効果が注目されています。
ショクヨウガヤツリは外来の多年生植物で世界中に分布し、日本では問題視されています。古代から食用としても利用されました。
ショウロ科は地下で育つキノコを含む菌類の一群です。この科には151種が知られ、代表的なものはショウロです。
シュンラン属は、日本や東南アジアに自生する観賞用ランの一種。美しい花をつけ、その栽培は古くから続いています。
シュウカイドウ科は多種多様なベゴニアを含む植物群で、魅力的な観賞用植物として親しまれています。特に熱帯地域で豊かに生育しています。
シメジ属は、ホンシメジなどの人気の食菌を含む一群です。多様な生態を持つこの属の魅力を探ります。
シネラリアはキク科の園芸植物で、観賞用や食用に育てられています。独特の花言葉を持ち、日本では特定の誤解から避けられることも。
サンショウ属はミカン科の植物で、世界中に250種以上が分布。日本や中国でスパイスとして利用されている。様々な特性を持つ。
サトイモ属は、熱帯・亜熱帯アジアに分布する多年生植物で、食用として広く栽培されています。独特な花序と栄養価が特徴です。
サツマイモ属は500種から成り、観賞用や食用作物として多様な利用がされています。熱帯地域に広がる特徴と美しい花も魅力です。
サイシンは中国野菜の一種で、花蕾を持つ茎と葉を食べる人気の食材です。栽培も容易で、さまざまな料理に使われます。
コールラビは、特異な形の肥大茎を持つアブラナ科の野菜。地中海原産で、中華料理や日本料理にも活用されます。
コロシントウリは、乾燥地帯に生息するウリ科の植物であり、古くから薬効が知られた果実です。
コリウスはシソ科の美しい観葉植物で、さまざまな色合いの葉が特徴です。栽培も手軽で、室内外で楽しめます。
コバノイシカグマ科は、シダ植物の一種で、熱帯地域に多く見られます。胞子嚢群の特徴を持ち、ユニークな成長形態を示します。
コナギは、水田に自生する一年性の雑草で、美しい花を咲かせる。古くから利用されてきたが、現在は強害草と見なされている。
コエンドロ属は、セリ科に属する植物群です。本属には多様な種が含まれ、特に料理や薬用として広く利用されています。
ケッパーは独特の風味を持つ植物で、料理に多彩な使い方があります。古くから様々な文化で愛用されてきた歴史があります。
グラスピーは栄養価が高いが、毒性を持つ場合もある作物。飢饉時には貧困層の主食となることが多く、注意が必要です。
クロラッパタケは、細長いラッパ形が特徴の美味しい食用キノコです。主にフランス料理で親しまれていますが、日本ではあまり使われていません。
クロダネカボチャは、アメリカ大陸原産のウリ科に属するカボチャで、独特の果肉と健康効果が注目されています。
クリタケは温帯の雑木林に群生する食用キノコで、独特な食感と風味が特徴。栽培方法や食用時の注意点について詳述します。
クズウコン科は熱帯地域に広がる多年生草本で、観葉植物としても人気。多様な属が包含され、独特の形態や生態が特徴です。
クコ属はナス科に属し、主に亜熱帯から温帯地域に分布します。日本には2種のクコが見られます。
キョウオウは、中国南部や東南アジアに分布する多年草で、主に生薬として利用されています。体を冷やす効果があります。
キマメは、3500年前に南アジアで栽培が始まった重要な豆類で、栄養価が高く、世界中でさまざまな料理に使われています。
キバナバラモンジンは多年生の野菜で、食用や薬用に利用されてきました。その特徴や栄養価、栽培の歴史について紹介します。
キヌガサタケは純白のレース状の被膜を持ち、見た目の美しさから「キノコの女王」と呼ばれています。その生態や利用法について詳しく解説します。
キクラゲ科は、食用のキノコで知られる菌類です。特にブナやナラの枯れた木に生息し、毒がないため安心して収穫できます。
カンナ科は熱帯地方に自生する単子葉の植物群で、カンナ属が中心。園芸用に改良されたカンナは多様な花色で人気です。
カンゾウタケ科は、特異なきのこ類を含む菌類の一群であり、その代表格がカンゾウタケです。最新の研究を基にした分類が進められています。
カンゾウタケは、見た目が肝臓に似たキノコで、世界中に分布し、料理にも利用されている。食感や味わいの特徴を探索します。
カワラケツメイは、マメ科に属する一年草で、漢方や健康茶として利用されてきました。その特徴や生育場所について解説します。
カヤツリグサ属は、湿地から海岸まで多様な環境で広がる植物群であり、約700種が確認されています。この属の特性を探ります。
カマエメルム属はキク科に属する植物群で、主にヨーロッパおよび地中海周辺が原産地です。薬用カモミールとして知られます。
カボチャ属は草本性のつる植物で、主に食用果実を持つウリ科の一部。多様な品種が世界中で楽しまれています。
オリーブ属は常緑の高木や低木からなるモクセイ科の植物で、約40種が存在します。地中海沿岸やアフリカに広く分布しています。
オフィオコルジケプス科は昆虫寄生菌を中心とする菌類の科で、冬虫夏草としても広く知られています。
オシロイバナ科は被子植物の一部で、主に熱帯や亜熱帯で見られます。日本では特にウドノキが自生し、美しい花を持つ種が観賞用に栽培されています。
オガルカヤ属はイネ科に属し、主にユーラシア大陸やオセアニアに生育する約55種を含み、多様な用途があります。
オカヒジキ属（サルソラ属）は乾燥地帯に生息する植物で、タンブルウィードとして知られています。アメリカに広がった経緯や栽培状況を詳しく紹介します。
オカヒジキは日本独自の栽培野菜で、海岸や塩性地に自生。若葉や茎を食用にし、栄養価も高い春の山菜です。
オカは南アメリカのカタバミ科に属する芋類で、独特の栽培法や栄養価が特徴です。料理法も多彩で栄養豊富です。
エンダイブは独特の苦味を持つキク科の野菜で、主にサラダや付け合わせに利用される。フランスやベルギーが産地で、栄養価も高い。
エビスグサはマメ科に属する植物で、生薬として知られる。その種子は健康効果を持ち、広く利用されている。栽培も容易で多様な用途がある。
エゾギクは、キク科に属する美しい園芸植物で、豊かな色合いの花を咲かせます。その栽培や特徴について解説します。
ウスヒラタケは、小型から中型の食用キノコで、淡色の半円形の傘と無発達の茎が特徴です。夏から秋にかけて群生し、さまざまな料理に利用されます。
ウコン属は熱帯に分布し、香辛料や生薬として利用される多年草です。日本では特に沖縄で親しまれています。
イグチ科は形態や生態に特徴があり、さまざまな属が存在します。食用となる種も多く、人気のある茸狩りの対象ですが、注意も必要です。
イグチ目は多様な外観を持つキノコの分類群であり、生態系で重要な役割を果たしています。食用種も多く、注目されています。
アンズタケは、アプリコットの香りを持つ食用きのこで、日本では主に北海道に分布しています。食用として世界中で人気があります。
アラセイトウ属は美しい花を咲かせる植物で、ストックとも呼ばれ、主に切花として人気があります。その栽培方法や文化的意義について解説します。
アミタケは、海岸や山地の松林に生える食用キノコ。独特の粘り気と色の変化が特徴で、日本全国で見られる。調理法も多彩。
アミガサタケ科は菌類の一群で、特にその話題性や商業価値から注目されています。ここではその特徴や分類について詳述します。
アミガサタケは、春に現れる人気の食用キノコですが、生食で中毒の危険があります。学名や形態、栽培の方法について解説します。
アイスプラントは、肉厚の葉に特徴があり、塩を含む環境にも適応した植物です。その栄養価と独特な風味で食用利用が進んでいます。
きゅうりメロンは、メキシコ原産の食用つる植物で、酸味のある小さな果実が特徴です。栽培のポイントや成長特性を解説します。
野菜として認知される植物の種類や分類について解説。果菜類からきのこ類まで、さまざまな野菜の特徴を紹介します。
夏季に収穫される日本の野菜、キュウリやトマトなど、豊富な栄養素を含む。2021年には価格高騰の影響も。
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