トゥインキー
トゥインキーは、アメリカの食品会社ホステス社によって製造・販売されている、特徴的な金色のスポンジケーキです。中には甘いクリーム状のフィリングがたっぷりと詰められています。一本あたり長さ約10cm、幅2.5cmほどの細長い形状をしており、主に2個入りまたは10個入りのパッケージで販売されています。アメリカ合衆国では、その手軽さや甘さから「究極のジャンクフード」と見なされることもありますが、同時に国民的なお菓子として広く愛されており、年間およそ5億個という驚異的な数が生産されています。一個あたりのカロリーは約145キロカロリーです。なお、ラテンアメリカの一部の国では、「潜水艦」を意味する「サブマリーノ」という商品名で売られていることもあります。
この菓子の誕生は、1930年4月6日にさかのぼります。ホステス社で菓子工場の責任者を務めていたジェームズ・デュワー氏が、イチゴの季節以外には使われずに保管されていたショートケーキ用の焼き型を有効活用できないかと考案したのが始まりでした。彼はセントルイスで見た靴屋の広告「トゥインクル トゥ シューズ」から着想を得て、「トゥインキー」と名付けたとされています。当初、フィリングにはバナナクリームが使われていましたが、第二次世界大戦によるバナナの供給不足を受け、より安定して供給可能なバニラクリームへと変更されました。このバニラ味が定番となり、現在まで多くの人々に愛されています。その後も、一時的にイチゴを混ぜた「フルーツ・アンド・クリーム」が登場したり（1988年）、バニラの風味を強調した改良版が試みられたりしましたが（2005年）、ファンからの根強い要望に応え、2007年にはかつてのバナナクリーム味が常時生産品として復活を遂げました。これは、過去の期間限定販売時に売上が20%増加したという実績が決め手となったものです。
長年にわたりトゥインキーを製造してきた親会社ホステス社は、2012年に大きな経営危機に直面しました。同年5月4日、売上減少（前年比約2%減、年間3600万箱）などを理由に、連邦倒産法第11章に基づく破産保護を申請しました。会社側は、顧客の健康志向の高まりが売上減少の背景にあると考えていました。そして同年11月16日、ホステス社は事業の操業停止と資産売却の方針を発表し、全工場を一時閉鎖しました。このニュースは全米で衝撃を与え、国民的なお菓子であるトゥインキーの今後が危ぶまれました。労働組合との交渉が不調に終わり、2012年11月21日には破産裁判所が操業停止を認め、アメリカ国内での製造は一時的に停止されることになりました。しかし、この状況は長くは続きませんでした。2013年3月12日、トゥインキーを含むホステス社の主要ブランドが、更生手続きを経て投資会社連合に4億1千万ドルで買収されたことが発表され、同年5月からの販売再開が告知されました。メキシコのBimbo社子会社Marinelaが製造を担い、メキシコ国内で先行販売された後、同年7月15日にはアメリカ国内でも無事販売が再開され、トゥインキーは再び店頭に戻ってきました。
トゥインキーの正確な製造工程は長年秘匿されていましたが、2006年のテレビ番組『How it's Made』でその一部が公開され、焼いて作られることが確認されました。2005年4月13日付のワシントンポストの記事（情報源はホステス社とされる）では、約10分間焼成したケーキに、上面に開けられた三つの穴からクリームフィリングが注入される工程が報じられています。包装前には、クリーム注入側を下にしてひっくり返すことで、丸い底が上になるように整えられます。トゥインキーの原材料には、栄養強化小麦粉、砂糖、コーンシロップ、高果糖コーンシロップといった糖類に加え、水素添加された植物油や動物性油脂からなるショートニング、卵、コーンスターチ、様々な安定剤や膨張剤、塩、香料、そしてカラメル色素や合成着色料（黄色5号、赤色20号）、保存料（ソルビン酸）などが含まれており、その成分リストは非常に長いです。
トゥインキーに関しては、いくつかの興味深い都市伝説が存在します。最も有名なのは、「トゥインキーは何年も腐らない」というものです。確かに加工度が高い菓子ではありますが、一般的な科学的見地からは誤りであるとされています。しかし、実際に長期間保存されたトゥインキーを使った実験では、30年経っても腐敗は見られず、わずかに脆くなっただけだったという報告もあり、完全に否定することも難しいようです。また、「クリームが8年経つと発酵してアルコールになる」という説もあり、人気アニメ『ザ・シンプソンズ』でも言及されました。別の人気アニメ『ファミリー・ガイ』では、核戦争後の世界でもトゥインキーの工場だけが生き残るという描写があり、その「不滅性」がユーモラスに語られています。
トゥインキーはそのまま食べるだけでなく、多様なアレンジでも楽しまれています。中でも特に知られているのが「揚げトゥインキー（Deep-fried Twinkie）」です。ニューヨーク・ブルックリンにあるレストラン「チップショップ」のオーナー、クリストファー・セル氏が発明したとされています。これは、トゥインキーを衣で包んで熱い油で揚げたもので、外側はカリカリ、中はクリームが溶けてスポンジに染み込んだトロリとした食感になります。ルビー色のベリーソースなどを添えて提供されることが多く、その独特の味わいは大きな話題を呼びました。2002年にアーカンソー州の物産祭に登場して以来、全米各地の州の物産祭や飲食店で人気を博し、日本国内でも在日米軍基地の公開イベントなどで販売されることがあります。また、早食い競争の対象としても有名で、日本のフードファイター小林尊氏が2012年1月に1分間に14個というギネス世界記録を樹立しました。
トゥインキーはアメリカのポップカルチャー、特に映画作品にも度々登場し、その存在感を示しています。代表的な例として、アクション映画『ダイ・ハード』シリーズが挙げられます。主人公ジョン・マクレーンを支えるロス市警のアル・パウエル巡査部長の大好物として描かれ、彼はパッケージの原材料名を諳んじるほどトゥインキーを愛しています。SFスリラー『インビジブル』では、透明人間となる天才科学者セバスチャン・ケインの好物として登場し、重要なインスピレーション源として描かれています。ゾンビコメディ『ゾンビランド』では、キャラクターの一人であるタラハシーがトゥインキーを執拗に探し求めるという、物語の主要な要素の一つとなっています。SFコメディの古典『ゴーストバスターズ』では、イーゴン・スペングラー博士が巨大なオバケのエネルギー量を説明する際にトゥインキーを例えに用い、「特大トゥインキーだ」という印象的なセリフが生まれました（公開当時の日本では「菓子パイ」と訳されました）。終末世界を描いた『移動都市/モータル・エンジン』では、賞味期限が1000年以上過ぎた「inkie」として登場し、その「腐らない」というイメージが活かされています。その他、『アイアン・ジャイアント』や『ザ・プレデター』、『ソーセージ・パーティー』など、多くの作品に姿を見せており、単なる菓子を超えた、アメリカ文化を象徴するアイコンの一つとして描かれています。トゥインキーは、その甘さと共に、アメリカの歴史や大衆文化に深く根ざした存在と言えるでしょう。
この菓子の誕生は、1930年4月6日にさかのぼります。ホステス社で菓子工場の責任者を務めていたジェームズ・デュワー氏が、イチゴの季節以外には使われずに保管されていたショートケーキ用の焼き型を有効活用できないかと考案したのが始まりでした。彼はセントルイスで見た靴屋の広告「トゥインクル トゥ シューズ」から着想を得て、「トゥインキー」と名付けたとされています。当初、フィリングにはバナナクリームが使われていましたが、第二次世界大戦によるバナナの供給不足を受け、より安定して供給可能なバニラクリームへと変更されました。このバニラ味が定番となり、現在まで多くの人々に愛されています。その後も、一時的にイチゴを混ぜた「フルーツ・アンド・クリーム」が登場したり（1988年）、バニラの風味を強調した改良版が試みられたりしましたが（2005年）、ファンからの根強い要望に応え、2007年にはかつてのバナナクリーム味が常時生産品として復活を遂げました。これは、過去の期間限定販売時に売上が20%増加したという実績が決め手となったものです。
長年にわたりトゥインキーを製造してきた親会社ホステス社は、2012年に大きな経営危機に直面しました。同年5月4日、売上減少（前年比約2%減、年間3600万箱）などを理由に、連邦倒産法第11章に基づく破産保護を申請しました。会社側は、顧客の健康志向の高まりが売上減少の背景にあると考えていました。そして同年11月16日、ホステス社は事業の操業停止と資産売却の方針を発表し、全工場を一時閉鎖しました。このニュースは全米で衝撃を与え、国民的なお菓子であるトゥインキーの今後が危ぶまれました。労働組合との交渉が不調に終わり、2012年11月21日には破産裁判所が操業停止を認め、アメリカ国内での製造は一時的に停止されることになりました。しかし、この状況は長くは続きませんでした。2013年3月12日、トゥインキーを含むホステス社の主要ブランドが、更生手続きを経て投資会社連合に4億1千万ドルで買収されたことが発表され、同年5月からの販売再開が告知されました。メキシコのBimbo社子会社Marinelaが製造を担い、メキシコ国内で先行販売された後、同年7月15日にはアメリカ国内でも無事販売が再開され、トゥインキーは再び店頭に戻ってきました。
トゥインキーの正確な製造工程は長年秘匿されていましたが、2006年のテレビ番組『How it's Made』でその一部が公開され、焼いて作られることが確認されました。2005年4月13日付のワシントンポストの記事（情報源はホステス社とされる）では、約10分間焼成したケーキに、上面に開けられた三つの穴からクリームフィリングが注入される工程が報じられています。包装前には、クリーム注入側を下にしてひっくり返すことで、丸い底が上になるように整えられます。トゥインキーの原材料には、栄養強化小麦粉、砂糖、コーンシロップ、高果糖コーンシロップといった糖類に加え、水素添加された植物油や動物性油脂からなるショートニング、卵、コーンスターチ、様々な安定剤や膨張剤、塩、香料、そしてカラメル色素や合成着色料（黄色5号、赤色20号）、保存料（ソルビン酸）などが含まれており、その成分リストは非常に長いです。
トゥインキーに関しては、いくつかの興味深い都市伝説が存在します。最も有名なのは、「トゥインキーは何年も腐らない」というものです。確かに加工度が高い菓子ではありますが、一般的な科学的見地からは誤りであるとされています。しかし、実際に長期間保存されたトゥインキーを使った実験では、30年経っても腐敗は見られず、わずかに脆くなっただけだったという報告もあり、完全に否定することも難しいようです。また、「クリームが8年経つと発酵してアルコールになる」という説もあり、人気アニメ『ザ・シンプソンズ』でも言及されました。別の人気アニメ『ファミリー・ガイ』では、核戦争後の世界でもトゥインキーの工場だけが生き残るという描写があり、その「不滅性」がユーモラスに語られています。
トゥインキーはそのまま食べるだけでなく、多様なアレンジでも楽しまれています。中でも特に知られているのが「揚げトゥインキー（Deep-fried Twinkie）」です。ニューヨーク・ブルックリンにあるレストラン「チップショップ」のオーナー、クリストファー・セル氏が発明したとされています。これは、トゥインキーを衣で包んで熱い油で揚げたもので、外側はカリカリ、中はクリームが溶けてスポンジに染み込んだトロリとした食感になります。ルビー色のベリーソースなどを添えて提供されることが多く、その独特の味わいは大きな話題を呼びました。2002年にアーカンソー州の物産祭に登場して以来、全米各地の州の物産祭や飲食店で人気を博し、日本国内でも在日米軍基地の公開イベントなどで販売されることがあります。また、早食い競争の対象としても有名で、日本のフードファイター小林尊氏が2012年1月に1分間に14個というギネス世界記録を樹立しました。
トゥインキーはアメリカのポップカルチャー、特に映画作品にも度々登場し、その存在感を示しています。代表的な例として、アクション映画『ダイ・ハード』シリーズが挙げられます。主人公ジョン・マクレーンを支えるロス市警のアル・パウエル巡査部長の大好物として描かれ、彼はパッケージの原材料名を諳んじるほどトゥインキーを愛しています。SFスリラー『インビジブル』では、透明人間となる天才科学者セバスチャン・ケインの好物として登場し、重要なインスピレーション源として描かれています。ゾンビコメディ『ゾンビランド』では、キャラクターの一人であるタラハシーがトゥインキーを執拗に探し求めるという、物語の主要な要素の一つとなっています。SFコメディの古典『ゴーストバスターズ』では、イーゴン・スペングラー博士が巨大なオバケのエネルギー量を説明する際にトゥインキーを例えに用い、「特大トゥインキーだ」という印象的なセリフが生まれました（公開当時の日本では「菓子パイ」と訳されました）。終末世界を描いた『移動都市/モータル・エンジン』では、賞味期限が1000年以上過ぎた「inkie」として登場し、その「腐らない」というイメージが活かされています。その他、『アイアン・ジャイアント』や『ザ・プレデター』、『ソーセージ・パーティー』など、多くの作品に姿を見せており、単なる菓子を超えた、アメリカ文化を象徴するアイコンの一つとして描かれています。トゥインキーは、その甘さと共に、アメリカの歴史や大衆文化に深く根ざした存在と言えるでしょう。
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