ホーモックはタイの蒸し料理で、カレーペーストやココナッツクリームを混ぜて包み蒸します。地域による変種も魅力です。
プリッキーヌーは、東南アジアの料理に欠かせない辛味豊かな唐辛子で、独特の風味と色合いが魅力的です。メキシコが原産です。
プラーラーはタイ北東部イーサーン地方で用いられる魚の発酵調味料。独特の風味を引き立て、ソムタムなどの料理に欠かせない存在です。
ブアローイはタイの伝統的なお菓子で、米粉の団子をココナッツミルクと共に楽しむ甘い一品です。
ファールコルブはスウェーデンで人気のソーセージで、歴史や特徴、様々な料理法について詳しく解説します。
ファックトーンゲーンブアートは、タイの伝統的なスイーツで、カボチャをココナッツミルクで煮込んだ一品です。その歴史と魅力を探ります。
パーデークはラオスとタイのイーサーンで広く利用される魚の塩辛で、さまざまな料理に欠かせない調味料です。近年では乾燥品も登場しています。
パネーンは赤色のタイカレーで、独特の甘さと塩味、香ばしい香りが特徴です。多様な材料でアレンジ可能な料理です。
パッ・プリッ・キンは、タイのストレートな炒めカレー。ココナッツミルクを使わず、コクのある赤いペーストが特徴の料理です。
パットガパオは、一皿で豊かな風味を楽しむタイ料理。様々な肉や海鮮に香味野菜を加え、多彩なバリエーションが魅力です。
パッキンは、タイやラオスで楽しまれる炒め物料理で、特に生姜の風味が際立っています。
バルキージョはスペインやラテンアメリカの伝統的なウエハース菓子で、様々なフレーバーが楽しめます。歴史や製法について詳しく紹介します。
バラ水は香り高い液体で、化粧品や料理、宗教儀式に幅広く利用されています。その歴史や成分、製造地について詳しく解説します。
ノーミーチは、ココナッツをまぶした甘い餅で、特に香港や中華街で人気のスイーツです。具には多彩な味が楽しめます。
ヌアパップリックは、タイの伝統的な牛肉料理で、香辛料とハーブの風味が引き立つ一品です。多彩な食材を使用しています。
ナムプリックヌムは、タイの人気調味料で、主菜に添えられるディップです。栄養価が高く、健康に良い食品としても知られています。
ナムプリックオンは、タイ北部の伝統的な料理で、豚肉と新鮮な野菜を使ったピリ辛のディップです。多様な食材が絶妙に調和します。
ナムプリックはタイ料理の代表的なおかずで、辛さと粘りのあるディップ。地域や家庭で多様なバリエーションがあります。
ナムケンサイはタイの人気デザートで、日本のかき氷に似ているが、トッピングが下にあるのが特徴です。
ナムカオはラオスの伝統的なサラダで、揚げたライスボールや発酵した豚肉を使用。地域の移民により世界中に広まり、ストリートフードとしても人気です。
トーンヨートは、タイの伝統的な菓子で、特に結婚式などの祝い事で好まれる。9つの縁起の良い菓子の一つで、ポルトガルの影響を受けた独特な一品です。
トーンエークは、タイの伝統的な卵黄入り練り菓子で、特別な儀礼や祝賀に多く用いられる縁起の良い一品です。
トーンイップはタイの伝統的な菓子で、重要な祝祭や行事に用いられます。形や意味を持ち、富と成功を招くとされています。
トゥアキアオトムナムターンは、緑豆をシロップで煮込んだタイの人気デザートです。風味豊かな甘さが魅力です。
クエ・チュチュールは、インドネシア発祥の揚げ菓子で、東南アジアのいくつかの国でも愛されている。特に結婚式や祭りで人気の一品だ。
チムチュムは、タイのイーサーン地方で人気のある鍋料理です。新鮮な食材や独特のつけダレが特徴で、屋台でも楽しめます。
タプティムグロープはタイの人気デザートで、グレナデン・シロップに漬けた水栗を使用し、見た目も味も楽しめる一品です。
タイ式フルーツカービングは、果物を彫刻するタイの伝統工芸で、王族の食卓を飾る役割から広がった独特のアートです。
タイスキはタイの鍋料理で、シャブシャブ鍋で様々な具材を煮て、特製のタレを付けて楽しむ料理です。
ソムタムは青いパパイヤを使用した、タイやラオスを代表するサラダです。多彩な材料を使ったバリエーションが魅力です。
スターアニスはスパイスとして広く利用されている他、アニメやゲームでも登場する注目の存在です。多彩な用途を持つこの植物について詳しく解説します。
ジャーモンクットはタイの伝統的なお菓子で、ココナッツミルクと米粉を使い、バナナの葉で包まれています。豊かな香りが特徴です。
シラチャー・ソースはタイ生まれのチリソースで、世界的に人気があります。その味わいと特徴を詳しく解説します。
シャコ目は約500種の独特な節足動物で、食用としても人気があります。特徴的な捕脚や視覚が進化し、高速な運動能力を誇る生き物です。
サートーはタイの伝統的なライスワインで、手間をかけて醸造される米を原料とした飲み物です。タイ東北部で親しまれています。
サークーサイムーは、豚肉を詰めたタピオカボールで、タイのストリートフードとして人気です。屋台で手軽に楽しめます。
サンソムはタイの名門ラム酒で、1977年から市場での地位を確立。高品質で多くの賞を受賞し、国内では圧倒的なシェアを誇ります。
サクーナムカティはミャンマーとタイの代表的な菓子で、サゴやココナッツミルクを基にした甘いデザートです。
サイクロークイーサーンは、タイのイーサーン地方で親しまれている発酵ソーセージ。豚肉と米を使用し、辛味と逸品が特徴の軽食です。
サイウアはタイ北部やミャンマー北東部で人気の焼き豚肉ソーセージです。特に香草やスパイスが特徴的で、様々な料理に合わせて楽しめます。
コーゲーはタイの人気ピーナッツ菓子ブランドで、カリカリの殻に包まれたピーナッツが特徴です。多様な風味が楽しめます。
コイはラオスやタイ、ベトナムで親しまれる生肉を使ったサラダで、さまざまな種類が存在しますが、寄生虫による健康リスクも抱えています。
ゲーン・パーはタイの北部で人気のあるカレー料理。ココナッツミルクを使用せず、独特のスパイシーな風味が特徴です。
ゲーン・タイ・プラーは、タイ王国南部のスパイシーなカレー料理。独特な香りを持つそのソースは、魚の内臓を発酵させたもので、地域の人々に愛されています。
ゲーン・ソムは、タイの魚を使用した独特で酸味のあるカレー料理です。主にタマリンドとスパイスによる風味が特徴です。
ゲーン・ケーはタイ北部の伝統的なカレー料理で、特にハイゴショウの葉が特徴的です。多様な食材が使用されており、個性的な味わいを楽しめます。
ゲーンプリッククラドゥークムーはタイ南部特有のカレー。ココナッツミルクを使わないその特徴は、多くの人々に愛されています。
ゲーンハンレーはタイ北部の伝統的な豚肉カレーです。ミャンマー影響を受けた独特な風味と調理法が魅力の料理です。
グロープケムはタイの人気菓子で、柔らかな食感が特徴です。多様な材料を使い、創造的なシート状に仕上げられています。
グルアイブアットチーは、ココナッツミルクにバナナを浸して作るタイの伝統デザート。シンプルで深い風味が特徴です。
グリーンカレーは、タイ料理の一種で、香辛料やハーブをふんだんに使った焼きペーストを基にした辛い汁物です。
クローンクレーングロープは、タイの伝統的なお菓子で、揚げた小麦生地に香り高いスパイスが効いた味わいが特徴です。
クアクリンは、タイ南部発祥の辛味豊かなドライカレーで、肉とレッドカレーペーストを主成分としています。
ガチョウのローストは、世界各地で楽しまれている冬の美味しい料理です。その独特の風味と焼き加減が食欲をそそります。
ガイ・ヤーンはタイの人気焼き鳥で、特にイーサーン料理に位置付けられています。屋台で楽しめるその魅力を探ります。
カントーク料理はタイ北部やラオスの伝統的なダイニングスタイルで、特別な行事に振る舞われる美食文化です。
カノム・ブアンは、タイの伝統的なデザートで、パリパリのクレープのような独特の魅力を持つ屋台料理です。
カノムモーゲーンはタイ伝統の甘い菓子で、卵やココナッツミルクを使った濃厚な味わいが特徴です。多彩な材料でバリエーションも楽しめます。
カノムボーディンはタイの伝統的なイスラム教徒のケーキで、甘くてバター風味。近年、全国的に人気を集めるデザートです。
カノムファランクディチンは、タイの伝統的な菓子で、ポルトガルの影響を持つユニークなケーキ。タイ現代の食文化を紹介します。
カノムピンは、タピオカ粉やココナッツミルクを使用したタイの伝統的なクッキーです。その起源や歴史について解説します。
カノムピアックプーンは、タイの伝統的な菓子で、密で固い質感が特徴的です。特別な行事で楽しまれるこの甘さは、タイ文化に深く根付いています。
カノムナムドークマイは、タイの伝統的なスイーツで、ジャスミンの香りが特徴的です。自然な素材で色付けされた美しいお菓子の紹介です。
カノムチャークは、タイの伝統的な焼き菓子で、もち米とココナッツの風味を楽しめる一品です。ニッパヤシの葉で包まれて香り豊かに仕上げています。
カノムチャンはタイの伝統的な層状のデザートで、タピオカ粉やココナッツミルクを使用。美しい色合いと食感が特徴です。
カノム・タンテークは、タイの伝統的なお菓子で、人気のある露店や寺院の縁日で楽しめるユニークなパンケーキです。
カノム・ソート・サイは、タイの伝統的なお菓子で、ココナッツとパームシュガーの甘い餡を米粉の生地で包み蒸し上げています。
カノムサネーチャンは、タイの伝統菓子で、結婚式などで人気のある美しい鮮黄色の焼き菓子です。魅力的な歴史を持っています。
カノム・ケソーン・ラムチアックはタイの伝統的な菓子で、古くから祝いの場で食べられています。意外と知られていない魅力を紹介します。
カノムクロックはタイの伝統的な焼き菓子で、外はカリっと中はトロッとした食感が楽しめる。屋台での実演販売も人気。
カノムクアイリンは、タイ東部チャンタブリー発祥の伝統菓子で、独特な形ともち米粉を使った甘い味わいが特徴です。
カノムカイホンはタイの伝統菓子で、球状の形が特徴。外はサクサク、中は柔らかな食感が楽しめる一品です。
カノムカイプラーはタイの珍しい菓子で、独特の外観と風味を持つ魚卵状の甘いお菓子です。地域限定の味を楽しめます。
カノム・カイ・ノック・クラターはタイの伝統的なドーナツで、サツマイモとココナッツミルクを使ったもっちりしたお菓子です。
カオムーデーンはタイの人気料理で、チャーシューや揚げ豚、半熟卵を絡めた美味しいご飯です。屋台やレストランで気軽に楽しめます。
カオチェーはタイ王国ペッチャブリー県発祥の宮廷料理で、風味豊かな付け合わせとともに楽しむ涼しげな一品です。
カオソーイはタイ北部やラオス北部で人気のある伝統的な麺料理です。地域ごとのスタイルやトッピングが異なり、食文化の影響を受けています。
カイランは緑黄色野菜で、アブラナ科に属し、キャベツやブロッコリーの仲間です。料理用途や栽培の特徴を紹介します。
カイヤッサイはタイの人気オムレツで、卵にさまざまな食材を詰めて味付けした料理です。
イエローカレーはタイの三大カレーの一つで、豊潤な味わいが特徴の人気メニューです。多様な具材と温かいスパイスが組み合わさります。
アーモンドビスケットは中国広東省創作の伝統的な干菓子で、杏仁豆腐の風味と香ばしさが楽しめます。
亀苓膏は、中国南部で人気の薬膳デザート。カメの甲羅や多種の生薬を使用し、美肌効果やデトックスに寄与すると言われている。
テーサバーンナコーン・チエンマイは、タイのチエンマイ市に位置し、歴史的な背景と地域の文化を持つ自治体です。
仙草は中国原産の一年草で、葉や茎が涼しいデザートや生薬として重宝されています。特にゼリー状の食材が人気です。
アイギョクシ（愛玉子）は、台湾固有のつる性植物で、その果実を使ったゼリー状デザート「オーギョーチ」が人気です。
湯は中華料理と朝鮮料理の基本的なスープで、様々な材料に基づく特徴や種類が豊富です。
鹵煮火焼は北京料理の一つで、豚モツを煮込んだ美味しい軽食です。独特の調理法による風味が魅力です。
開口笑は中華人民共和国の伝統的な揚げ菓子で、沖縄のサーターアンダギーに似た特徴を持っています。これは縁起の良いお菓子です。
銀絲巻（ぎんしまき）は、中国の伝統的なパンで、独特の糸状の見た目とふんわりとした食感が特徴。こってりした料理に最適です。
都一処は1738年に創業した北京の名店で、中国を代表する焼売専門店。歴史ある老舗料理店です。
貴州料理は、中国貴州省の地方料理で、辛さと酸味が特徴。多様な文化が混ざり合い、独自の食文化が形成されています。
西瓜酪は冷たいスイカのデザートで、夏にぴったりな北京の伝統料理です。フルーツの風味満載の一品を楽しみましょう。
蜜三刀は、中国北部の伝統的なスイーツで、特に徐州や山東省で人気があります。甘みと独特の食感が魅力です。
芸豆巻は北京の伝統的な菓子で、インゲンマメを使用した甘くてサクサクの食感が特徴。庶民から宮廷の人気菓子になった経緯を紹介します。
艾窩窩は北京の伝統的な菓子で、雪玉のような形状と柔らかな食感が特徴です。歴史や魅力を紹介します。
王致和は中国北京で創業した著名な調味料メーカーで、腐乳や臭豆腐を中心に製品展開。伝統的な製法と機械化で高品質を実現しています。
爆肚は北京の伝統的な内臓料理で、ムスリムの影響を受けた北京料理の一つです。鮮やかな調理法や味わいが特徴です。
炙子烤肉は北京の伝統的な焼肉料理で、特製器具で焼かれた肉を楽しむスタイルが特長です。発祥や歴史も興味深い料理です。
炒肝は北京の伝統料理で、濃厚なスープ仕立ての料理。豚の肝臓を使用し、特有の調理法で仕上げられる。
涮羊肉（シュワンヤンロウ）は、北京料理の一種で、羊肉をスープで煮て楽しむ人気の料理です。日本のしゃぶしゃぶの起源とも言われています。