蝦仁飯（エビごはん）は、台湾台南の人気小吃で、エビとご飯の絶妙な組み合わせが堪能できる料理です。
蛋餅（ダンビン）は、台湾の伝統的な朝食で、薄焼の餅に卵などの具材を巻いた軽食です。特徴的な食感や豊富な具材が魅力です。
薑母鴨は台湾の冬の風物詩とも言える鍋料理。生姜とアヒル肉のスープが特長的で、身体をしっかり温めてくれます。
花生湯は台湾の人気温かいデザートで、甘く煮込んだピーナッツのスープ。しつこくない甘さと香ばしい味わいが特徴です。
芋頭酥（ユートースゥー）はタロイモを主成分とした台湾の伝統的なスイーツ。特徴的なサクサクの皮と甘い餡が魅力です。
芋圓は台湾の伝統的なスイーツで、里芋を使った独特な団子菓子です。特に九份のものが有名で、その味わいは多様です。
臭臭鍋は、台湾で人気の鍋料理で、独特の風味を持つ臭豆腐と新鮮なホルモンを使用した一品です。
胡椒餅は、台湾の人気B級グルメで、もちもちした食感の焼き肉まんです。夜市で手軽に味わえる庶民的な料理として広く愛されています。
肉圓（バワン）は、台湾の代表的なでんぷん料理で、豚肉とタケノコを包んで蒸し揚げた美味しい一品です。
羊肉炉は、台湾南部の名物鍋料理で、ヤギ肉を使用した薬膳スタイル。野菜や豆腐が豊富に入った滋味深い一品です。
紅焼肉は中国の伝統的な家庭料理で、醤油とともにじっくり煮込まれた豚肉を使った一品です。地域によって特色が異なります。
粄條（バンティアオ）は、台湾の伝統的な客家料理の一種で、特徴的な幅広い米粉の麺が魅力です。様々な料理に使われており、文化が交じり合っています。
竹筒飯は、竹の中で炊き込まれる米料理。直火で調理し、様々な具材を楽しむことができ、アウトドアでも人気です。
童子蛋は中国浙江省東陽市の伝統料理。男児の尿を用いて作られるゆで卵で、地元の文化に根ざす特異な一品だ。
白乾児（パイカル）は、中国の高粱を原料とした高アルコールの蒸留酒。独特の香気を放つこの白酒は、製法にも特長があり、歴史と技術が息づく一杯です。
生煎饅頭は、挽き肉を小麦粉の生地で包み鉄板で焼き上げた中国・上海の代表的な点心です。カリッとした食感と食べ応えのある味わいが特徴です。
生姜湯は生姜を原料とした飲料と、生姜を用いた入浴剤の総称です。多様なレシピがあり、温まる効果も期待できます。
玉里麺は台湾・花蓮県玉里鎮の名物料理で、豚骨スープの湯麺とまぜそばが楽しめる地元の麺。歴史と独自の風味が魅力です。
獅子頭は、上海料理を代表する大きな肉団子で、伝統的な淮揚料理です。その歴史や料理のバリエーションについてご紹介します。
猫鼠麺（マオシューミエン）は、台湾・彰化市の名物ローカル麺料理。地元では人気の一品ですが、台湾全体ではあまり知られていません。
牛舌餅（ニョーシェアビン）は台湾の伝統的なスナックで、細長い形とサクサクとした食感が魅力。生育祝いや地域による違いも興味深い。
沙茶醤（サーチャージャン）は、福建料理や台湾料理で使われる風味豊かな調味料で、旨味と辛味が楽しめます。
江振誠（ジアン・チェンチャン）とアンドレ・チャンは、台湾出身の世界的なフランス料理シェフ。彼らの料理や名声について詳しくご紹介します。
棺材板は台湾の人気料理で、揚げた食パンにシチューやリゾットを詰めた独特のサンドイッチです。
桶仔鶏は、台南や宜蘭の温泉地で味わえる台湾の伝統料理です。特製の窯でじっくり焼かれた丸鶏を楽しむスタイルが特徴です。
木瓜牛乳は台湾の人気ソフトドリンクで、パパイアと牛乳を組み合わせた甘くてクリーミーな飲み物です。
月亮蝦餅は台湾で人気のタイ料理で、エビのすり身を使用した独特な料理です。満月に似た形状が特徴です。
新竹米粉は台湾の新竹地域で生産されるビーフンで、日本でも人気のある乾燥ビーフンの代表的ブランドです。
意麺（イーミェン）は、台南市鹽水に起源を持つ独自の麺料理で、小麦粉と卵を用いて作られた身体にやさしい食材です。
大腸包小腸は台湾の人気スナックで、もっちりしたもち米腸詰にソーセージを挟んだ絶品のおやつです。
四神湯は台湾の伝統的な薬膳スープ。豚モツと漢方の実が入り、疲労回復や消化に良いと言われ、夏に人気があります。
台湾素食は、台湾の精進料理で、仏教の教えに基づき、肉類を使用せず、健康志向で環境にも配慮した多彩な料理です。
台湾小吃は台湾の庶民食の代表で、安価に提供される多様な料理が特徴です。食べ歩きにも最適なB級グルメとして人気です。
本記事では、台湾の各地に存在する多彩な夜市を地域別に整理し、その魅力を解説します。
台湾におけるビール産業の歴史と発展を探る内容。自由化前の専売制度、現在のクラフトビールの隆盛や市場の競争に焦点を当てる。
双胞胎は福州の甘い揚げパンで、台湾のストリートフードにも人気。カリカリの外側と気泡のある内部が特徴です。
北京料理は元来、宮廷料理から発展した中国の伝統的な料理です。家庭や屋台のスタイルで、多様な食材と調理法が特徴的です。
剥皮辣椒は台湾東部特産の漬物で、青トウガラシの皮を剥いて味付けした独特の食感が魅力です。
八宝鴨は上海料理の一つで、アヒルを丸ごと使った豪華で美味しい蒸し料理です。
仙草ゼリーは中華圏や東南アジアで人気のゼリー菓子。冷たい飲み物やデザートに加えられ、さっぱりとした風味が楽しめます。
中国ソーセージは、様々な肉や調味料を使用した多彩な種類のソーセージで、地域ごとの特色が魅力です。
上海料理は、上海を中心に食べられている中華料理の一つで、その甘く濃厚な味わいが特徴です。代表的な料理には小籠包や上海蟹があります。
三杯鶏は、鶏肉をゴマ油、醤油、酒の3つの要素で調味した中華料理で、主に台湾や江西省で人気があります。
ワンタンは中華料理の一つで、独特な形状と多様な具材を持つ餃子の一種です。歴史や地域ごとのバリエーションに触れました。
モンゴリアンバーベキューは、客が選んだ食材を鉄板で炒める料理スタイルで、アメリカや日本でも人気のある食文化です。
ミスターブラウンコーヒーは台湾の金車集団が製造する人気の缶コーヒーブランド。多様なフレーバーで、多くの国に展開しています。
マカオ料理は中華とポルトガルの融合による多国籍料理で、日本やマレーシア、インドなど多様な文化から影響を受けています。
ハンドシェイクドリンクは台湾特有の飲料文化の象徴で、多様なフレーバーが楽しめるカスタマイズ自由な冷たい飲み物です。
トゥンペンはインドネシアの伝統料理で、祝いの席で楽しまれ、黄色いご飯を中心に多様なおかずが並べられます。
テロール・ピンダンはインドネシアとマレーシアで親しまれている煮卵料理で、独特の色合いと風味が特徴です。香辛料を使って卵を煮込み、保存性を高めます。
チュウゴクモクズガニは中国発祥のカニで、美味しさから重要な食材とされていますが、外来種としても問題となっています。
タイワニーズ・ウイスキーは、台湾を代表するウイスキーの一つであり、特にカバラン蒸留所の製品が世界的に評価されています。
台湾の食文化を象徴する「Q」は、弾力と粘り気が特徴の食感を表す言葉です。様々な料理に使われ、人気を集めています。
QQボールは台湾の人気スイーツで、もちもちした食感が特徴。サツマイモを使った甘さとカリカリの食感が楽しめる。夜市で多くの人に親しまれています。
茶葉蛋は、盂蘭盆などで楽しまれる中華料理の卵料理。煮込むことで香り高く、お茶の風味と香辛料が絶妙に絡む。特に台湾ではコンビニのお馴染みの品です。
代用卵は、鶏卵の代わりとなる植物や魚を原料とした食品で、健康志向や環境意識の高まりにより、需要が増加しています。
うずら卵は、世界各地で広く利用されている栄養価の高い食材です。日本の食文化における美味しい利用方法や健康効果について解説します。
卵は多様な動物から生まれる食品で、栄養価が高く料理に広く使用されています。歴史や種類、調理法まで幅広い知識をお伝えします。
速成パンの一覧では、膨張剤を使った多様なパンの種類や特徴を紹介しています。各地の特産パンを知る手がかりはこちら。
膨化食品は、原材料を膨張させて作る特別な食品です。さまざまな製法があり、魅力的な商品がたくさんあります。
種無しパンは、発酵剤を使用せずに作られる多様なパンの総称です。その歴史や宗教的背景、地域ごとのバリエーションについて解説します。
フリッターは、様々な食材を揚げる洋風料理で、甘いものから savory なものまで多様な具材が楽しめます。
バナナブレッドは、マッシュしたバナナを使ったしっとりとしたパン。アメリカ発祥の多彩なレシピが魅力です。
ソーダブレッドは、アイルランドの主食として愛されるクイックブレッドです。その特徴や歴史を詳しく紹介します。
速成パンは化学的膨張剤を用いた手軽なパンで、米国発祥の多様な焼き菓子を含みます。本記事ではその利点や歴史、調理法について詳しく解説します。
炭酸水素アンモニウムは、食品の膨張剤として広く使われる化学物質で、様々な用途を持っています。特性や安全性について解説します。
膨張比は自動車エンジンにおける吸気と排気の圧力比を示し、その値によってエンジンの性能や振動特性に影響を与えます。
膨張剤は、パンや菓子類の生地をふんわりとさせるための添加物です。化学的および物理的な手法で、その効果を引き出します。
地球が膨張することにより地殻が伸び、大陸が移動するとする「地球膨張説」の歴史と現状を詳述します。
膨張に関するさまざまな観点を探り、そのメカニズムや影響を詳述します。物理学から日常生活までの膨張の重要性を説明します。
バーデ-ウェッセリンク法は、脈動する恒星の距離や半径を測定するための幾何学的手法であり、恒星の半径変化を観測し、幾何的な関係から距離を求めます。
BLEVEは、加圧容器内の液体が急激に相変化することで引き起こされる爆発現象です。物質の熱や圧力変化のメカニズムを解説します。
膨張は物質の体積や面積、長さが増える物理的現象を指します。数学や物理学、宇宙科学など多くの分野で重要な概念です。
泥漿は、液体中に固体粒子が分散した粘性の混合物であり、工業や建設の様々な用途で利用されています。
静的破砕剤は、時間をかけて膨張することで硬い物質を破砕できる薬剤で、建物や岩の解体に有効です。
粗面積みとは、古典主義建築技法の一つで、石材の自然な面を活かしつつ、ブロックの接合部を明確にする工法です。
直定規は直線を描くための大切なツールで、様々な分野で使用されています。その利用方法や特性について詳しく解説します。
架構式構造は細長い部材を用いて屋根や床を支える建築手法であり、歴史的背景や現代建築への影響を探ります。
切石積みとは、正方形や長方形に加工された石を使用した壁の構築方法で、古代建築で広く用いられてきました。
人工岩は公園や動物園での景観作りに利用される人工的に作られた岩で、様々な素材や手法が用いられています。
びしゃんは石やコンクリートの表面加工に用いる特有の工具で、さまざまな形とサイズがあります。施工方法と効果を解説します。
組積造は、石や煉瓦などの材料を用いて建物を構築する手法です。その特性や歴史、現代の利用状況などについて解説します。
目地は建築物や土木構造物で部材の隙間や接合部分を指し、デザインや機能に寄与します。これに使われる材料も多様です。
伸縮継手は、橋梁や配管などで発生する構造体間の変位を吸収するための重要な部材です。耐震性や温度変化への対応を目的としています。
電線ダクトは、電線を保護し整理するための設備です。様々な種類があり、主に金属製または合成樹脂製で作られています。
可撓性とは物質の弾性変形のしやすさを示す指標であり、一般的な弾性との違いについて詳しく解説します。
エキスパンションジョイントは、構造物が受ける外部の力を緩和するための重要な役割を果たす建築金物です。地震や温度変化による影響を防ぐために不可欠です。
電線管は電線を保護するための管で、金属製や樹脂製があります。用途や工事方法に応じた種類があり、電気工事士による取り扱いが求められます。
「ボンド」は多様な意味を持つ言葉で、接着剤や金融用語など様々な分野で使われます。さらに、人物名や地名とも関連があります。
金属管工事は電気工事の一手法で、電線の安全な配管を行うための詳細な規定が存在します。
一般社団法人日本電設工業協会は、電気設備業者から成る団体で、業界の発展と国民生活の向上を目指しています。
ラス（lath）は建築や土木の現場で用いられる金網の一種で、構造の強化や仕上げに役立ちます。その特性や種類について詳しく紹介します。
新潟大火失火被疑事件は1955年の新潟大火に端を発し、電気工事責任を追及した重要な裁判である。その影響は業界に広がった。
電気火災は電気機器が原因で起きる火災で、特にモバイルバッテリーからの出火が注目されています。そのメカニズムと対策を解説します。
揮発性メモリは電源がないと情報を失ってしまうメモリの一種です。RAMが代表的な例で、情報保持のために常に電源供給が必要です。
ジュールの法則は、電流による熱の生成や理想気体のエネルギー依存に関する重要な物理法則です。それぞれの法則について詳しく解説します。
たこ足配線は、一つのコンセントに複数の電気機器を接続する手法です。利便性の一方で、電力管理などの問題を引き起こすこともあります。
鶏眼は長期間の圧迫により角質が増殖した状態で、主に不適切な靴が原因です。治療には皮膚科専門医の対応が必要です。
「蛸足」という言葉には、内燃機関のエキゾーストマニホールドから電気配線、柔道家の足指まで多様な意味があります。これらの意味を探ります。
蛸薬師は日本各地に伝わる信仰で、特に京都や東京で知られています。蛸の特性に由来し、眼病や皮膚の癒しが信じられています。