茨城県笠間市は、歴史ある稲荷神社や陶器の生産で知られる地域。自然豊かで観光名所も多彩。市の成り立ちと共に魅力を探る。
福清市は福建省に位置する県級市で、豊かな歴史と独自の文化を持ち、経済的にも多様性に富んでいる地域です。
福建料理は福建省を中心に広がる中華料理の一つで、海産物と山の幸を生かした独自の風味が特徴です。
神代カレーは、秋田県仙北市で生まれたユニークなカレーライス。昔の家庭料理と現代的なスタイルを融合し、地域活性化の象徴となっています。
皿うどんは長崎の特産料理で、細麺と太麺が楽しめます。調理法や食べ方の特徴、地域によるバリエーションについて解説します。
登米市は宮城県北部に位置し、豊かな自然と歴史が息づく地域。米の名産地であり、観光地としても知られています。
男鹿しょっつる焼きそばは、秋田県男鹿市の特産物を活かした独自の焼きそばです。地元の風味を楽しめる一品です。
甲府鳥もつ煮は、山梨県甲府市の美味しいご当地グルメで、砂糖と醤油で甘辛く仕上げたニワトリのモツ料理です。
由良町は和歌山県のほぼ中央に広がる自然豊かな町。白崎海岸や興国寺など、歴史と美しい景観が魅力です。
田川ホルモン鍋は福岡県田川地方で生まれた人気の鍋料理。ホルモンの旨味が楽しめる魅力的な料理の歴史や特徴を紹介します。
玉子焼は、兵庫県明石市の特産品で、たこ焼きと似た形状を持つ独特の軽食です。食文化を支える郷土料理として有名です。
焼豚玉子飯は愛媛県今治市の名物料理で、叉焼と半熟卵をのせた丼物。多くの飲食店で楽しめるB級グルメです。
焼きうどんは、具材と一緒に炒めた日本の人気料理です。地域ごとの特色ある味付けが楽しまれています。
炸醤麺は中華料理の一種で、北部中国に起源を持つ汁なしの和え麺です。家庭料理から外食まで多様に楽しまれています。
炒麺は中華料理の一種で、炒めた中華麺と具材が魅力の料理です。地域ごとの特徴が豊かで、世界中で愛されています。
津ぎょうざは三重県津市を代表するご当地グルメで、直径15センチの揚げ餃子です。2024年には35店舗で味わえます。
洒落本は江戸時代中期に人気を博した戯作文学。遊里の風俗や遊女との駆け引きを描いた作品群です。
油麩は宮城県北部と岩手県南部で愛される揚げ麩で、独特の形状と食感が魅力です。特に油麩丼が人気です。
河粉は広東や東南アジアで人気の平たいライスヌードルで、地域によって様々な呼び名があります。多彩な調理法も魅力です。
河北町は山形県ほぼ中央に位置し、紅花の歴史や卓球の町として知られています。冷たい肉そばが名物です。
水俣市は、熊本県最南部に位置し、美しい自然と深い歴史を持つ地域です。環境都市の取り組みが進められています。
秋田県横手市の名物、横手やきそば。目玉焼きや独自のソースが特徴の焼きそばで、地域の食文化を象徴しています。
本渡市は熊本県の天草地方に位置し、合併により天草市に生まれ変わりました。交通の要所としても栄えました。
昭和レトロをテーマにしたお好み焼き店「うまいもん横丁」は、兵庫県を中心に12店舗を展開。家族連れでも楽しめる心温まるお店です。
春雨はデンプンから作られる澱粉質食品で、中国と日本で異なる特性を持つ。多様な料理に使われ、味わいを楽しめる。
日田やきそばは、大分県日田市の特産品で、パリッと焼き上げた麺が特徴のご当地グルメです。食の歴史にも触れています。
株式会社新評論は、日本の学術系出版社で、専門書籍を主に扱っています。人文や社会、環境に関する書籍を中心に、多彩なラインアップを展開しています。
拉麺（ラーメン）は、中華圏で親しまれている独特の製法で作られた小麦粉の麺料理です。各地で異なる魅力を持つラーメンを紹介します。
担担麺は四川省発祥の辛味が特徴の麺料理で、日本でも多種多様にアレンジされています。地域や店ごとに異なる風味を楽しめます。
担仔麺は台湾の名物料理で、ストレート麺に豚そぼろや海老が載った優しい味わいの小ぶりな汁物です。
戸畑区は北九州市の一部で、工業が発展した歴史を持ち、美しい海岸とアクセスの良さが魅力です。
戸畑ちゃんぽんは福岡県北九州市戸畑区にある、細めの蒸し麺を使用した特有のちゃんぽんです。歴史や特徴に迫ります。
府中焼きは広島県府中市発祥のお好み焼きで、2006年に名称が改められました。このユニークな料理は多くの店舗で楽しめます。
岩手県の岩手町は、ホッケーと彫刻を楽しむ町です。歴史ある町の魅力と交通網、教育機関などをご紹介します。
小浜町は長崎県の温泉地で、歴史ある町ですが2005年に雲仙市に合併され消滅しました。現在はその名を引き継いでいます。
長崎県雲仙市に位置する小浜温泉は、豊富な温泉と歴史的魅力を持つ観光地。海鮮料理や独自の文化も楽しめます。
対馬とんちゃんは、長崎県対馬市発祥の豚肉料理で、甘辛のタレで調理された肉と野菜を焼いた一品です。
富良野オムカレーとは、北海道富良野市の特産料理で、オムレツをトッピングしたカレーライス。地域活性化を目指して誕生したグルメです。
富士宮やきそばは静岡県富士宮市に根ざした独特の焼きそばで、地元の特徴を活かしたご当地グルメ。町おこしのシンボルとして知られています。
室蘭やきとりは、北海道室蘭市の郷土料理で、豚肉とタマネギを串に刺して焼いた逸品です。独特の甘いタレが特徴です。
宇佐市は、大分県北部に位置し、宇佐神宮を中心とした文化と歴史の魅力に満ちた都市です。観光名所も多く、訪れる人々を楽しませています。
奥美濃カレーは岐阜県郡上市発のご当地グルメ。新鮮な地元食材を活用し、地域振興に貢献しています。
群馬県太田市のご当地グルメ、太田焼きそば。多様な焼きそばが楽しめる魅力をご紹介します。
太平燕は中国福建省の郷土料理をルーツに持つ熊本県のご当地グルメです。春雨や多彩な具材が特徴的な一品。食文化を感じてみてください。
天草諸島は、熊本県と鹿児島県に広がる美しい諸島です。水産業や観光が盛んで、歴史も豊かです。
大村あま辛まっ黒!カレーは長崎県大村市のご当地グルメで、地域活性化を目指したユニークなカレーの魅力を紹介します。
国道389号は九州を横断し、福岡から鹿児島までを結ぶ重要なルートで、多くの自然景観を楽しめる。海上区間も魅力。
国道266号は熊本県の天草市から熊本市中央区に至る一般国道で、天草五橋を通る美しい景観が特徴です。
長崎市にて中華料理を提供する四海樓は、ちゃんぽんおよび皿うどん発祥の店として有名で、歴史あるお店です。
四日市の名物料理「とんてき」は、厚切りの豚肉を特製ソースで味付けした一皿。地元の歴史や特徴について詳しく解説します。
四国経済連合会は、四国地域の経済の発展を目指す団体であり、調査研究や意見集約を通じて日本経済の繁栄に貢献しています。
名張牛汁は伊賀牛と和風の醤油出汁を使った地元の人気料理。名張市を代表するご当地グルメとして親しまれている。
各務原キムチは、岐阜県各務原市の特産品で、地域資源を活かした商品として人気を集めています。
厚木市発のB級グルメ「シロコロ・ホルモン」は、特別な調理法で楽しむ新鮮な豚ホルモンです。2008年にはB-1グランプリで優勝しました。
千葉県勝浦市は豊かな自然と歴史を持つリゾート地。名物の勝浦タンタンメンや美しい海水浴場も魅力です。
勝浦タンタンメンは千葉県勝浦市発祥のご当地ラーメンで、海女や漁師のための寒い日にぴったりの料理です。
切刃番手は麺の太さを表す重要な指標で、数字が大きいほど細い麺となります。日本の麺文化において重要な役割を果たします。
出汁は、食材の旨味を引き出し、料理に深みを与える日本の基本的な調味料です。地域によって多様なスタイルが存在します。
冷麺は朝鮮半島の伝統的な冷製麺料理で、地域ごとに異なるスタイルが楽しめる。その魅力や歴史を探ります。
冷たい肉そばは山形県河北町の名物で、常温で提供される鶏肉入りのそば料理です。2011年のB-1グランプリ出展で全国的に知名度が上昇しました。
六兵衛（ろくべえ）は、長崎県に伝わる独特な麺料理であり、地域によって製法や材料に違いがあります。
伊府麺は中国・広州発祥の独特な食感を持つ麺で、全蛋麺を揚げて作られています。様々な歴史的背景がある麺料理です。
亀山市は三重県中北部に位置する歴史ある城下町で、交通の要所としても栄えた。産業と自然が共存する魅力的な地域です。
久留米市の名物・やきとりは、鶏肉に限らず多彩な食材を串焼きにする料理。豊富なメニューが魅力で、全国的に知られています。
中華麺は小麦粉から作られ、中国で発祥した独特の麺。ラーメンや焼きそば等、日本料理にも多く利用されています。
中国の麺類はその多様性と歴史が魅力。小麦粉、米粉などから作られ、さまざまな地域の料理に取り入れられています。
下島は熊本県の天草諸島に位置する最大の島で、美しい自然と複雑な海岸線が魅力。公共交通網も整備され、観光拠点に最適です。
三浦市は神奈川県に位置し、豊かな自然と歴史的背景を持つ町です。マグロ漁が盛んで、多様な産業が発展しています。
三崎まぐろ拉麺は神奈川県三浦市発のご当地ラーメン。新鮮なまぐろを使用し、日々進化を続ける独自のスタイルを持っています。
一本うどんは、一般的なうどんよりも格段に太く、独特の文化と歴史を有する料理です。各地で愛され続けています。
ヴェルミチェッリは、イタリア発祥の太めのパスタで、各国で異なる名でも知られています。その歴史と料理法を探ります。
ローメンは長野県伊那地方の特色ある麺料理で、羊肉と野菜を炒めて太い中華麺を加えた一品です。
ロテッレは「小さな車輪」を意味するイタリアのパスタです。アメリカでは「ワゴンホイール」とも呼ばれ、特有の形が魅力です。
リングイネはイタリアの伝統的なロングパスタで、特徴的な形とソースとの相性が抜群です。南部やリグーリア地方では異なる呼び名もあります。
リゾーニは米粒形状のショートパスタで、セモリナ粉から作られ、イタリア料理だけでなく他国の料理でも取り入れられています。
リガトーニは、特徴的な形状と多様なソースで楽しむことができる人気のショートパスタです。その魅力を探ります。
ランテルネは、形状が手提げランプに似た独特なパスタで、イタリア料理において多彩に使用されます。
ラビオリはイタリアの詰め物パスタで、肉や野菜、チーズなどを生地で包んだ料理の一種です。様々なソースと相性抜群！
ラディアトーリは、独特の形状を持つ小型のパスタで、濃厚なソースとの相性が良い特徴があります。
ラザニエッテは、狭くて小さなラザニアのパスタで、イタリア伝統の料理に使われます。
ラザニアは平打ちパスタとそれを使った料理で、ベシャメルソースとミートソースを層に重ねて焼き上げます。その起源や多様なスタイルについて解説します。
ラグマンは中央アジア全域で親しまれる手延べ麺料理。多様な具材とともに煮込むスタイルが特徴で、風味豊かな食体験を提供します。
ラクサは、香辛料が効いた東南アジアの人気の麺料理です。地域ごとのバリエーションが魅力で、出汁やトッピングも多様です。
ライスヌードルは、米粉から作られる多種多様な麺で、地域や材料によって異なるスタイルが存在します。多彩な料理に使われる人気の食材です。
モヤシは豆や穀物の幼芽を暗所で発芽させたスプラウト野菜で、栄養価が高く日本料理の重要な素材の一つです。
モヒンガーは、ミャンマーで広く愛される国民食です。ライスヌードルと魚のスープが特徴的で、多様な具材がトッピングされます。
ミーグロープは、タイ料理の一種で、揚げたビーフンと甘いソースが特徴です。柑橘類の酸味が絶妙に調和します。
マレー語は東南アジアで広く話されている言語で、様々な国の公用語でもあります。言語の特徴や発音、文法について詳しく解説します。
マルタリアーティは、余り生地を利用したイタリアの伝統的なパスタ。シンプルな材料で作るレシピが特徴です。
マファルディーネは、リボン状の珍しいパスタであり、その由来や特徴を詳しく説明します。
マカロニはイタリア発祥の筒状パスタで、料理や文化に多様な影響を与えてきました。起源や歴史、各国の料理との関わりを探ります。
マウルタッシェは、ドイツ・シュヴァーベン地方の郷土料理で、伝統的なレシピが続く人気のダンプリングです。
ホルモン焼きうどんは兵庫県佐用町や岡山県津山市で人気のご当地グルメ。ホルモンをたっぷり使った鉄板焼きで、その特徴や歴史を探ります。
ホッケン・ミーはシンガポールやマレーシアで人気の焼きそばで、地域によって独自のスタイルと味があります。
ペンネは、筒状で斜めにカットされた形のパスタで、特にソースと相性抜群です。イタリア料理に欠かせない存在です。
ベイクト・ズィーティは、アメリカで人気のイタリア系キャセロール料理で、ズィーティマカロニと濃厚なソースを使った美味しい一品です。
ブンボーフエはベトナム中部フエの名物料理で、米粉の太麺と牛肉を組み合わせた、香辛料の効いた絶品のスープ麺料理です。
ブンティットヌンは、南部ベトナムを代表する人気料理で、冷たいビーフンに焼き豚肉や新鮮なハーブをトッピングした一品です。
ブンチャーは、ハノイ発祥の豚肉と米ヌードルを使ったベトナムの人気料理。有名なつけだれと新鮮なハーブが特徴です。
ブジアーテはカラブリア州とシチリア州で親しまれている独特な形状のパスタです。その名の由来や、特有の調理法について詳しく解説します。