酒税の保全と酒類業界の安定を目的とした「酒税の保全及び酒類業組合等に関する法律」について解説します。この法律は、酒税の確保と酒類取引の安定を図るため、酒類業者の組合設立や政府による措置を規定しています。法律の構成と各章の内容、関連する酒税と酒類業組合についても説明します。
近江牛は、滋賀県で肥育された黒毛和種の和牛であり、その肉は優れた品質を誇ります。400年以上の歴史を持ち、三大和牛の一つとして知られています。滋賀県全体で生産され、年間出荷頭数も多いのが特徴です。霜降りの美しさ、芳醇な香り、とろけるような口どけが魅力です。
辛味大根は、京野菜の一つで、吹散大根とも呼ばれる小ぶりな大根です。その特徴は、強い辛味と緻密な肉質で、蕎麦の薬味に最適です。ワサビのようなさわやかな辛味臭が特徴で、特有の辛味成分を豊富に含んでいます。
越前おろしそばは、福井県嶺北地方で愛される郷土料理です。大根おろしを薬味ではなく出汁として使用する点が特徴で、蕎麦つゆや大根の絞り汁に生醤油を加えて味わいます。その歴史は古く、江戸時代にはすでに大根おろしをかけた蕎麦が食されていたとされています。蕎麦は太めで黒っぽく、噛み応えがあるのが特徴です。
讃岐味噌は、香川県で生産される白味噌の一種で、甘みが強くふっくらとした味わいが特徴です。関西白味噌や府中味噌と並び、白甘味噌の代表格として知られています。第二次世界大戦後に生産が本格化し、全国味噌鑑評会でも高い評価を得ています。
「西尾の抹茶」は、愛知県西尾市とその周辺地域で生産される抹茶の地域ブランドです。厳格な基準を満たした茶葉を伝統的な茶臼で挽いて作られ、その品質と独特の風味で知られています。茶道文化と深く結びつき、地域経済の活性化にも貢献しています。
薩摩焼酎は、鹿児島県で造られる芋焼酎で、2005年に地理的表示に登録されました。シラス台地でのサツマイモ栽培が盛んで、独特の甘みと滑らかな口当たりが特徴です。県民に愛され、経済的にも重要な役割を担っています。
若狭小浜小鯛ささ漬は、福井県小浜市で作られるレンコダイの酢漬けです。日本海で獲れた新鮮な小鯛を使い、独自の製法で仕上げています。保存性と生に近い風味を両立させ、その繊細な味わいは贈答品としても喜ばれています。また、地理的表示保護制度にも登録され、その価値は広く認められています。
聖護院大根は、京都の伝統野菜であり、冬の食卓に欠かせない存在です。丸く大きな形状で、煮崩れしにくいのが特徴。甘みがあり、おでんや煮物など、様々な料理でその美味しさを楽しめます。歴史と伝統が息づく京野菜の代表格です。
紀の川漬は、和歌山県特産の和歌山だいこんを使用した漬物です。低塩で仕上げた新漬沢庵であり、そのルーツは白上がり京大根にあります。昭和37年に発売された、低塩漬物の先駆けとして知られています。
米沢牛は、山形県置賜地方で肥育される黒毛和種の未経産雌牛で、長期肥育による上質な脂の旨味が特徴のブランド牛です。厳しい基準を満たした牛肉のみが米沢牛と認定され、その美味しさは国内外で高く評価されています。
福山酢は、鹿児島県霧島市福山町および隼人町で製造される伝統的な黒酢です。屋外に並べた壺の中で発酵・熟成させる独特な製法が特徴で、その歴史は江戸時代にまで遡ります。アミノ酸が豊富で、まろやかな酸味とコクが特徴です。農林水産省の地理的表示にも登録されています。
神戸ビーフは、兵庫県産の但馬牛の中でも特に厳しい基準を満たした牛肉のみが名乗れる特別な名称です。その歴史や定義、市場での位置づけについて詳しく解説します。高品質な神戸ビーフがどのようにして生まれたのか、その背景にある物語を紐解きます。
祝だいこんは、奈良県で古くから栽培されている伝統的なダイコンです。特に正月の雑煮には欠かせない食材として親しまれており、その独特な形状と食感が特徴です。大和野菜の一つとしても認定されています。このダイコンの歴史や特徴、利用法について詳しく解説します。
白山菊酒は、石川県白山市の蔵元が伝統の技で醸す日本酒のブランドです。白山菊酒呼称統制機構によって認証された銘柄にのみ、その名が与えられます。蔵元たちは、自然の恵みに感謝し、業界の発展と未来への伝承を使命としています。
甲子柿は、岩手県釜石市甲子町で生産される特産品で、渋柿の一種である小枝柿を燻蒸することで渋抜きしたものです。ゼリーのような食感と鮮やかな紅色が特徴で、地域おこしにも活用されています。
田辺大根は、大阪市東住吉区田辺地区原産の伝統野菜です。一時姿を消しましたが、地域の人々の尽力により復活しました。甘みが強く煮物に適しており、法楽寺の「しまい不動」では大根炊きとして親しまれています。その歴史や特徴、復活の経緯を詳しく解説します。
球磨焼酎は、熊本県球磨地方で造られる米焼酎で、その名は地域ブランドとして広く知られています。1995年には国税庁から地理的表示の指定を受け、その製法や地域特性が保護されています。米の甘みと清涼な香りが特徴で、伝統的な飲み方から現代的なスタイルまで、幅広く楽しまれています。
特定農林水産物等の名称の保護に関する法律（地理的表示法）は、地域ブランドを保護する日本の法律です。この法律は、特定の地域で生産された農林水産物の品質や社会的評価を守り、生産者の利益と消費者の信頼を向上させることを目的としています。この記事では、地理的表示保護制度の概要、対象となる産品、申請手続き、保護の内容、GIマークについて詳しく解説します。
熊本県上天草市の湯島で栽培される希少な大根、湯島大根。かつては広大な面積で栽培されていたが、現在は生産量が減少し「幻の大根」とも呼ばれる。甘みが強く、煮崩れしにくいのが特徴で、地元では様々な料理に利用されている。
浄法寺漆は、岩手県二戸市浄法寺町を中心に採取される高品質な国産漆です。国内生産量の約7割を占め、文化財修復にも用いられる貴重な存在ですが、職人の高齢化や原木不足などの課題も抱えています。
沢庵漬けは、日本を代表する大根の漬物で、独特の風味と食感が特徴です。江戸時代に考案されたとされるこの漬物は、日本各地で愛され、食卓に欠かせない存在となっています。その製法や歴史、様々な料理への応用について詳しく解説します。
茨城県稲敷市江戸崎地区で栽培される特産のかぼちゃ「江戸崎かぼちゃ」。ホクホクとした食感と強い甘みが特徴で、完熟させてから収穫されるため、一般的なかぼちゃよりも高い糖度を誇ります。徹底した品質管理とブランド戦略により、市場での信頼も厚く、贈答品としても人気があります。
比婆牛は、広島県庄原市で育てられる黒毛和種であり、その肉は地域ブランドとして高い評価を得ています。そのルーツは日本在来の和牛である岩倉蔓に遡り、豊かな自然環境の中で育まれた比婆牛は、きめ細かい霜降りと、とろけるような柔らかさ、上品な香りが特徴です。その歴史と特徴について詳しく解説します。
桜漬け大根は、大根を梅酢で漬けた漬物で、独特の風味と食感が特徴です。一般的には、お弁当や定食の付け合わせとして親しまれています。この記事では、桜漬け大根の製法や利用法、特徴について詳しく解説します。
桜島大根は、鹿児島県特産の巨大な大根で、ギネスブックにも認定されています。その大きさは重さ約6kgから30kg、直径約40cmから50cmにも及びます。地元では「島大根」とも呼ばれ、古くから栽培されてきました。味は甘く、様々な料理に利用されています。歴史や栽培方法、コンテストについても解説します。
松館しぼり大根は、秋田県鹿角市松館地域で栽培される伝統的な根菜です。独特の辛味と甘みが特徴で、地理的表示保護制度にも登録されています。その風味は地域の土壌と密接な関係があり、他地域での栽培では同様の風味を出すのが難しいとされています。
木頭ゆずは、徳島県那賀町で栽培されるブランドユズです。大玉で見た目が美しく、香り高い高品質なゆずとして知られています。その苗は全国のユズ産地で使用され、地理的表示保護制度にも登録されています。
春福大根は、愛知県清洲町で発見された晩生秋蒔き品種のダイコンです。早春の農家の収入源として重要な役割を果たし、その名前の由来ともなっています。かつては名古屋市内の庄内川沿岸でも栽培されていました。
日野菜は、滋賀県日野町原産のカブの一種で、太陽光を浴びた部分が赤紫色になるのが特徴です。主に漬物として利用され、その鮮やかな色と独特の風味が愛されています。歴史も古く、地域に根付いた伝統野菜として、今も栽培が続けられています。
日本における地理的表示（GI）とは、特定の地域で生産される農林水産物や食品、酒類などの産品を保護する制度です。この一覧では、地理的表示法に基づく登録産品と、酒税法に基づく酒類の地理的表示指定を掲載しています。
方領大根は、愛知県あま市を中心に栽培される尾張大根の代表的な品種です。その特徴的な形状と、煮物に適した食味が魅力です。練馬大根のルーツとも言われ、歴史ある品種ですが、近年生産量が減少しています。
御薗大根は、三重県伊勢市で大正時代から栽培されている伝統的な白首大根です。伊勢たくあんの主要な原料として、その独特の風味と食感は地域で愛されています。栽培方法や歴史、特徴について詳しく解説します。
御器所大根は、愛知県名古屋市昭和区を中心に栽培されていた地域特産のダイコンです。沢庵漬けに適しており、江戸時代には尾張藩主が江戸土産として買い上げたことで広く知られるようになりました。昭和区のマスコットキャラクターのモチーフにもなっています。
弘前在来トウガラシは、青森県弘前市で栽培される在来種のトウガラシです。完熟時の糖度は通常の鷹の爪の約2倍と高く、大振りで独特な形状をしています。近年生産量が激減しましたが、産学官連携によりブランド確立が進められ、現在では様々な加工品が販売されています。
干葉飯は、乾燥させた大根の葉を混ぜて炊き込んだご飯です。大根の葉を陰干しし、揉んで熱湯で戻してから刻み、米と混ぜて炊き上げます。地域によっては、黄柄茶飯と混ぜたり、桜エビを加えて炊くこともあります。
長野県南部で栽培される市田柿は、独特の製法で作られる干し柿です。小ぶりな果実と高い栄養価が特徴で、その歴史と製法、地域での利用について詳しく解説します。地域団体商標にも登録され、日本最大級の生産量を誇るブランド柿です。
福島県川俣町の特産品である川俣シャモは、江戸時代の絹織物産業と闘鶏文化を背景に生まれた食用鶏です。改良を重ねた結果、コクがありながらも脂っぽくなく、適度な弾力が特徴で、高級食材として人気を集めています。地理的表示保護制度にも登録されています。
山梨ワインは、山梨県で生産されるワインの総称であり、日本におけるワイン発祥の地の一つです。甲州種を代表とするブドウ品種と、独自の製法により、多様な味わいを生み出しています。その歴史は古く、明治初期から試行錯誤が重ねられ、今日の隆盛に至っています。地理的表示「山梨」の認定や、品質向上への取り組みなど、その魅力は多岐にわたります。
山形ワインは、山形県で生産されるワインの総称です。県内産のブドウのみを使用し、多様な品種から造られるワインは、豊かな香りと酸味が特徴です。地理的表示「山形」としても認定され、その品質は国内外から注目されています。山形県の風土が育むワインの魅力を紹介します。
山内にんじんは、秋田県横手市山内地域で栽培される、太くて長い独特の形状を持つ特産品のにんじんです。その強い香りと甘み、しっかりとした歯ごたえが特徴で、煮物や鍋物、秋田伝統のいぶり漬けに利用されます。雪室貯蔵により、長期にわたる出荷も可能です。
秋田県横手市に位置する山内地区は、旧山内村の区域を継承し、豊かな自然に囲まれた山間地域です。JR北上線や国道107号が地域を横断し、道の駅さんないなどの施設があります。かつては独立した村でしたが、2005年に横手市と合併しました。山内地区の歴史、産業、文化、交通網などを詳しく解説します。
小原紅早生は、香川県で生まれた、日本一赤いと称されるみかんです。その濃い紅色と濃厚な甘みが特徴で、生産者の丁寧な栽培によって、高い糖度を実現しています。ブランド品としても人気があり、贈答用としても重宝されています。
寿太郎温州は、静岡県沼津市三浦地区で栽培される晩生みかんです。その濃厚な甘みとまろやかな酸味が特徴で、貯蔵することでさらに風味が増します。地域ブランドとして、高品質な「寿太郎プレミアム」や「寿太郎プレミアムゴールド」も展開されています。栽培には肥沃な土地が必要で、日当たりの良い環境で育てることで、その美味しさを最大限に引き出します。
対州そばは、長崎県対馬市で栽培される日本在来のソバ品種、またはそれを用いて作られた蕎麦です。小粒ながらも香りが強く、風味豊かなのが特徴です。対馬の食文化に深く根付き、様々な行事食として親しまれています。近年では、その独特な風味を活かした新しい商品開発も進んでいます。
宮重大根は、愛知県清須市原産の尾張大根を代表する品種です。青首大根の一種で、その甘みが特徴。各地の集落名がついた系統があり、それぞれ用途が異なります。戦後一時姿を消しましたが、保存会により復活しました。
宮崎牛は、宮崎県で生産される黒毛和種のブランド牛肉です。厳しい基準を満たした高品質な肉質が特徴で、その美味しさは国内外で高く評価されています。数々の賞を受賞し、国際的なイベントでも採用されるなど、その人気は世界に広がっています。
安納いもは、鹿児島県種子島で生まれたサツマイモのブランドで、その甘さとねっとりした食感が特徴です。安納紅と安納こがねの2品種があり、焼き芋にすると蜜のように甘いことから「蜜芋」とも呼ばれています。種子島での栽培から始まり、その美味しさから全国的に人気が高まりました。地理的表示保護制度にも登録されています。
守口大根は、その独特な形状と栽培方法から、他の大根とは一線を画す存在です。主に漬物として利用され、特に守口漬は名古屋名物として知られています。その歴史的背景や栽培の現状、そして生産量日本一に至るまでの道のりを詳しく解説します。
佐賀県多久市の伝統野菜「女山大根」は、その独特な赤い色と甘みが特徴です。巨大に育ち、煮崩れしにくい肉質で、料理からスイーツまで幅広く活用されています。地理的表示保護制度にも登録された希少な大根の魅力に迫ります。
奥久慈しゃもは、茨城県の豊かな自然の中で育まれたブランド地鶏です。その肉質は、運動によって引き締まり、脂肪が少なく、深い旨みが特徴です。日本で初めて地理的表示保護制度に登録された地鶏であり、その品質の高さが広く認められています。
青森県南津軽郡大鰐町に位置する大鰐温泉は、古くから湯治場として親しまれてきました。ナトリウム・カルシウム塩化物硫酸塩泉の泉質を持ち、消化器病や神経痛、皮膚病などに効能があるとされています。温泉街には共同浴場や日帰り入浴施設があり、名物の温泉もやしも楽しめます。
大阪ワインは、大阪府で生産されるブドウを使い、府内で醸造されるワインです。近畿地方最多のワイナリー数を誇り、デラウェアなどのブドウ栽培も盛んです。この記事では、その歴史や特徴、GI OSAKAの基準などを詳しく解説します。
大蔵大根は、東京都世田谷区周辺で栽培される、ずんぐりとした白首大根です。江戸時代から続く伝統野菜で、一時は姿を消しましたが、近年復活しました。その特徴や歴史、栽培方法、そして復活への道のりについて詳しく解説します。
大根焚きは、京都の冬の風物詩として知られる寺院の行事です。各寺院で異なる由来や意味を持ちますが、大根を煮て参拝者に振る舞う点は共通しています。無病息災や厄除けを祈願し、温かい大根をいただくことで心身ともに温まるでしょう。
大根そばは、蕎麦と大根を組み合わせた日本の郷土料理です。古くから存在し、地域によって様々なバリエーションがあります。この記事では、大根そばの歴史や各地の特徴について詳しく解説します。
夕張メロンは、北海道夕張市特産の赤肉メロンで、JA夕張市の登録商標です。芳醇な香りとジューシーな果肉が特徴で、厳しい品質基準をクリアしたものだけが出荷されます。その希少性とブランド力から、初競りでは高値で取引されることでも知られています。
壱岐焼酎は、長崎県壱岐市で造られる麦焼酎で、その歴史は麦焼酎発祥の地とも言われるほど古い。大麦の香ばしさと米麹の甘みが調和した独特の風味が特徴で、国税庁の地理的表示にも登録されている、壱岐の風土が育んだ伝統の焼酎です。
塩トマトは、熊本県八代地域などの塩分濃度の高い土地で栽培されるトマトです。その特徴は、通常のトマトよりも小ぶりながらも、糖度が非常に高いことです。かつては規格外品でしたが、現在は高級品として扱われ、贈答用としても人気があります。
香川県善通寺市で生産される四角いスイカは、そのユニークな形状で知られています。観賞用として人気があり、贈答品としても珍重されています。開発当初は実用性も考慮されていましたが、現在では高級品としての価値が高まっています。年間生産量は限られており、希少な存在です。
吉川ナスは、福井県鯖江市吉川地区で古くから栽培されている伝統的な丸ナスです。黒紫色の光沢がある果実で、煮崩れしにくく、田楽や煮物に適しています。栽培技術の高さや収穫量の少なさから、一時栽培農家が激減しましたが、近年、地域によるブランド化の取り組みで復活を遂げています。
加賀丸いもは、石川県能美市と小松市で栽培される希少な伝統野菜です。ソフトボールほどの丸い形と強い粘りが特徴で、独特の食感と味わいが人気です。高級料亭や贈答品、和菓子などに利用されています。
前沢牛は、岩手県奥州市前沢で肥育された黒毛和種の和牛で、厳しい基準を満たした高品質なブランド牛肉です。その肉質は高く評価され、三大和牛の一つにも数えられています。この記事では、前沢牛の定義、格付け、歴史、系統について詳しく解説します。
福岡県八女市とその周辺地域で栽培される八女伝統本玉露は、明治時代から続く伝統的な製法で作られる高級玉露です。自然仕立て、わら棚被覆、手摘みという独特の栽培方法と、品評会での受賞歴が、その品質の高さを物語っています。
八丁味噌は、愛知県岡崎市八丁町発祥の豆味噌で、その独特な製法と濃厚な風味が特徴です。伝統的な製法を守る2社と、県内他社との間で地理的表示を巡る争いが起きていますが、その歴史と背景、現状について詳しく解説します。
但馬牛は、兵庫県産の黒毛和種であり、その中でも特に厳しい基準を満たした牛肉を指します。役牛として歴史を重ね、肉質改良を経て、現在では高級ブランド牛肉の素牛としても知られています。その歴史、血統管理、牛肉としての定義について詳しく解説します。
伊勢たくあんは、三重県伊勢地方で伝統的な製法で作られる沢庵漬けです。地元では「こうこ」とも呼ばれ、伊勢神宮の土産物として人気があります。地域団体商標にも登録され、その品質とブランドが守られています。独特の風味と食感が特徴で、長年愛され続けています。
今金男しゃくは、北海道今金町で栽培される男爵イモのブランドです。昼夜の寒暖差が大きい気候と生産者の努力によって、デンプン質を豊富に含み、甘くホクホクとした食感が特徴です。その希少性と高い品質から「幻のジャガイモ」とも呼ばれています。地理的表示(GI)にも登録されています。
亀戸大根は、東京都江東区亀戸地域で栽培されてきた特産品で、江戸東京野菜の一つです。文久年間から明治時代にかけて栽培が盛んでした。小ぶりな円錐形の大根で、ビタミンCが豊富に含まれています。春の浅漬け用として親しまれてきました。
山口県下関市は、フグの集積地として知られています。地元ではフグを「ふく」と呼び、縁起の良い魚として親しまれてきました。下関のフグ市場は、全国からフグが集まる一大拠点であり、独自の競り方や加工技術が発展しています。この記事では、下関とフグの深い関わりや歴史、流通、漁業、そして食文化について詳しく解説します。
三輪素麺は、奈良県桜井市を中心とした三輪地方で作られる特産品で、その歴史は古く、素麺発祥の地とも言われています。手延べ製法で作られ、独特のコシと舌触りが特徴です。古物や大古と呼ばれる熟成された素麺は珍重されます。産地表示問題がありましたが、現在では品質を守るための取り組みが行われています。2016年には地理的表示保護制度に登録され、ブランドの保護が図られています。桜井市ではそうめん条例も制定され、三輪素麺の普及に力が入れられています。
三浦大根は、神奈川県三浦半島特産の白首系大根です。ずんぐりとした形状で、緻密で柔らかい肉質が特徴です。かつては主力品種でしたが、現在は生産量が減少し、主に冬場の正月用として流通しています。煮物やおでんに最適で、独特の風味と食感が楽しめます。
ヤマダイかんしょは、宮崎県串間市で栽培されるサツマイモのブランドです。宮崎大学との共同研究も進められ、2018年には地理的表示保護制度に登録されました。串間市の特産品として、その品質の高さが認められています。
プロシュット・ディ・パルマは、イタリアのパルマ近郊で作られる生ハムで、パルマハムとも呼ばれます。世界三大ハムの一つに数えられ、DOP認定による厳格な品質管理が特徴です。そのほとんどはランギラーノ地区で生産され、日本でも地域団体商標として登録されています。
ナラはブナ科コナラ属の落葉広葉樹の総称で、英語ではオークと呼ばれます。秋には葉が茶色くなるのが特徴です。日本では、コナラ、クヌギ、ミズナラなどが自生しており、木材や燃料として利用される一方で、ナラ枯れという被害も発生しています。
ダイコン属はアブラナ科に属し、ユーラシア大陸の温帯地域に広く分布する耐寒性の一年草です。ラディッシュ、セイヨウノダイコン、ラットテールラディッシュなどが含まれます。根茎は食用とされ、様々な形や色があります。
ダイコンソウ属は、バラ科に属する植物のグループで、世界中に約50種が分布しています。日本では、ダイコンソウなどが自生しています。多年草で、ロゼット葉がダイコンに似ていることが名前の由来ですが、ダイコンとは異なる植物です。薬草や園芸植物としても利用されています。
カイワレダイコンは、発芽直後のダイコンの芽生えを食用とするスプラウト野菜です。独特のピリッとした辛味が特徴で、サラダや料理の彩りに利用されます。この記事では、カイワレダイコンの概要から歴史、栽培方法、過去の風評被害までを詳しく解説します。
みぞれ鍋は、大根おろしをたっぷり使った鍋料理です。大根おろしが煮える様子がみぞれに似ていることから名付けられました。雪鍋、雪見鍋、あわ雪鍋とも呼ばれます。消化を助ける効果もあり、胃腸が弱っている時にもおすすめです。
宮城県丸森町筆甫地区で伝統的に作られる「へそ大根」は、凍み大根の一種です。大根を輪切りにして茹で、竹串に刺して乾燥させたもので、独特の製法と食感が特徴です。その名前の由来や、美味しんぼで紹介されたことでも知られています。
ぶり大根は、冬に旬を迎えるブリと大根を醤油でじっくり煮込んだ日本の代表的な郷土料理です。富山県では特に親しまれており、農山漁村の郷土料理百選にも選ばれています。現在では全国的に広く知られ、家庭料理としても人気があります。
はかた地どりは、福岡県で生まれたブランド鶏であり、地理的表示保護制度にも登録されています。福岡の郷土料理に合うように開発され、柔らかい肉質と豊富な栄養価が特徴です。特にイミダゾールジペプチドが豊富で、疲労回復や認知機能改善に効果があるとされています。
ねずみ大根は、長野県坂城町特産の辛味大根で、その独特な形状がネズミを連想させることから名付けられました。強い辛味と、後味に甘みを感じるのが特徴です。伝統料理の「おしぼりうどん」に使われるほか、薬味や漬物などにも利用されています。
すんき漬けは、長野県木曽地方の伝統的な無塩発酵漬物です。赤カブの茎葉を乳酸発酵させ、独特の酸味と風味が特徴で、冬の保存食として親しまれています。この漬物の歴史や製法、栄養価、そして地域文化との関わりについて詳しく解説します。
くろさき茶豆は、新潟市西区の黒埼地区で栽培される枝豆です。そのルーツは山形県の「白山だだちゃ豆」にあり、地域での品種改良を経て、現在では8つの品種が栽培されています。地理的表示保護制度にも登録されており、地域ブランドとして知られています。
大分県国東市で生産される「くにさき七島藺表」は、七島藺を原材料とした畳表です。その強度は藺草の5～6倍を誇り、かつては柔道場や劇場でも使用されていました。希少価値が高く、近年、琉球畳としての需要が回復していますが、生産量は限られています。
おしぼりうどんは、長野県坂城町周辺で親しまれている郷土料理です。特産のねずみ大根のしぼり汁をベースにしたつゆが特徴で、その独特の風味と辛味が食欲をそそります。冬にぴったりの温かい一品です。
えんむちゃんは、埼玉県熊谷市妻沼地区のシンボルとして、縁結びの象徴である妻沼聖天山をモチーフにした公式キャラクターです。その愛らしい姿は、地域を盛り上げるだけでなく、多くの人々に良縁を届ける存在として親しまれています。
えらぶゆりは、鹿児島県沖永良部島で栽培されるテッポウユリの名称で、地理的表示保護制度に登録されています。純白の花びらと丸みを帯びた葉、ほのかな香りが特徴で、観賞用として高い評価を受けています。日本初の切り花としての登録であり、海外にも輸出され、国際博覧会にも出展されています。
あんぽ柿は、硫黄で燻蒸した独特の製法で作られる、とろけるような食感の干し柿です。福島県伊達市梁川町五十沢で生まれ、その製法は全国に広がりました。ドライフルーツとしてだけでなく、様々な料理にも活用できます。
あけぼの大豆は、山梨県身延町で栽培される希少な大豆です。明治時代に発見され、その特異な栽培環境から「幻の大豆」と呼ばれています。地理的表示保護制度にも登録され、地域ブランドとしての価値も高まっています。
あおもりカシスは、日本で初めて地理的表示保護制度に登録された特産品です。青森県で栽培されるこのカシスは、独特の風味と歴史を持ち、地域ブランドとして大切にされています。その特徴や歴史、生産者の取り組みについて詳しく解説します。
『芸能界かがく部』は、2008年にテレビ朝日系で放送された科学ニュース番組です。最先端科学をわかりやすく解説し、前身番組「芸能界宇宙部」からリニューアルされました。田村淳部長と松井孝典顧問を中心に、人気芸能人が科学の面白さを伝えます。
『竹山先生?』は、カンニング竹山が校長となり理想の学校を作るバラエティ番組。ユニークな授業やコーナーが展開され、子供から大人まで楽しめる内容でした。番組内アニメ『犬紙先生』は文化庁メディア芸術祭で推薦作品に選出。1年で終了しましたが、竹山自身は再挑戦を熱望しています。
『知っとく!なっ得!』は、テレビ朝日で放送された教養番組です。カンニング竹山さんが教師役を務め、小学生の女の子たちが様々な疑問を投げかけ、日常生活で役立つ知識を楽しく学べる内容でした。2011年から2013年まで放送されました。
河本栄得は、1988年に高山知浩とお笑いコンビ「ベイブルース」を結成し、ボケとネタ作りを担当した。大阪の劇場を中心に活躍したが、1994年に25歳の若さで急逝。彼の生涯は小説や舞台、映画にもなり、多くの人々に影響を与えた。
2006年から2008年に放送されたラジオ番組「木曜JUNK2 カンニング竹山 生はダメラジオ」は、パーソナリティの竹山隆範が、リスナーやゲストとともに予測不能な展開を繰り広げる生放送番組。過激な企画やハプニング満載で、多くの話題を呼んだ。
『最近の若いもんは…イン・ザ・ワールド』は、テレビ朝日で放送された世代間ギャップをテーマにしたバラエティ番組です。世界各国の中高年が若者の行動に憤慨する様子を独自調査し、スタジオでパネラーたちが意見を交わします。2015年から2016年にかけて不定期で放送されました。
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